Для тех, кто делает торты на заказ

Блин. Меня тоже сомнения мучают. Я хочу на свадьбу приготовить медовик Иришки-Лапульки. Муж говорит делать бисквит с фруктами. Говорит медовики на свадьбы не готовят. А бисквит у меня 50на 50 получается. Когда получиться, а когда нет. Тем более под рояль мне надо чтобы форму хорошо держал.