Всё о выпечкe хлеба

Девочки, моей радости нет предела
я не только в щенячем восторге от выпечки с камнем, но и могу сказать с уверенностью, что мне наконец-то понравился мякиш пшеничного хлеба!!!

ВЕРМОНТСКИЙ ХЛЕБ С ОБОЙНОЙ МУКОЙ

делала половину порции - 1 буханку.
сори за свет, я так расстроилась, что фото будет немного темновато - у нас пошел жуткий ливень, небо затянуло, а без дневного света фото, конечно, не будет идеальным






девочки, самая большая пора - 5 см, я просто в шоке
что сказать - камень должен быть, если хочется, чтобы хлеб был отличный!

вот для сравнения - без камня (оказалось, я уже пела этот хлеб с цз мукой):