Медовик-light

Добрый вечер,Александр!Я к Вам с благодарностью и вопросом (скажу сразу,фото с телефона,так что сорри за качество).Так вот.Испекла я коржи по вашему рецепту,сделала "Крученный торт".В принципе довольна.Но!Коричневые,те что какао добавила,поднялись отлично .А вот белые не очень.А один вообще сырой остался(на фото внешний слой) Отчего так?Делала все СТРОГО-СТРОГО по рецепту.
Но вкус!ммммммммммммммммм...Молодец,что придумал такой легкий торт!
Спасибо!