Медовик-light

Угощайтесь,
"Рулет"

Цитата:

Катя, раз во второй раз корж свернулся, то ты на верном пути.

А в первый раз он свернулся не порвавшись, просто был резиновый... Жевался реально с трудом

Ладно, я пока на время завязала с рулетами. Вариант торта мне больше нравится.

Цитата:

Видимо,все-таки есть какая-то особенность духовок и\или температур, и у меня с ходу подобрался оптимальный режим.Пеку на температуре чуть за 180 гр.Духовка - газ, простой Индезит без изысков.

Ну да, наверное все-таки это моя духовка. У меня древняя газовая, советский нонейм... Пошла посмотрела: вместо названия - надпись 1328

Zuka писал(а):

Вариант торта мне больше нравится.

Т.е. во второй раз коржи понравились ? На вид пышно у тебя получилось.

Да, в общем понравились. Но в самый первый раз, когда я их пекла круглыми коржами, они были тоньше, но на вкус лучше. Короче, нет предела совершенству. Буду тренироваться время от времени
Рецепт классный ИМХО. Особенно по соотношению результата к затратам сил и времени.

Zuka писал(а):

Рецепт классный ИМХО. Особенно по соотношению результата к затратам сил и времени.

Спасибо за отзыв.

не могу понять,что я не так сделала,после выпечки получилась "резина".тут такие красивые торты выставляют ,а у меня это

maman писал(а):

не могу понять,что я не так сделала

Вымешано тесто хорошо было ?
Я пока сам не могу уловить зависимость.Возможно, плохо вымешано тесто.В том смысле, что не совсем однородное.Тут лучше попросить поработать миксер.После добавления кефира тесто становится жидким, и миксер с ним хорошо справляется.

maman
а ты какой кефир брала? из русского магазина или арабский?

поробовала вкусно ни чего резинового не было..
крем брала вот етот http://forum.say7.info/topic16615.html
Спасибо!

OlgaY писал(а):

поробовала вкусно ни чего резинового не было..

Оля, приятно слышать!

OlgaY писал(а):

Спасибо!

На здоровье.Тебе спасибо за отчёт.

Саша, привет!
медовик то твой какой медовик-передовик!
столько отчетов уже!
какой на эти выходные торт задумал?

Мышка Иринка писал(а):

какой на эти выходные торт задумал?

Я с карамельным продолжаю выяснять лучший состав суфле.

И этот еще сейчас делал, в теме которого находимся.Множество неудачных попыток меня сподвигли сегодня проверить все еще раз самому.

В общем, карамельный у меня на завтра, типа "медовик" на воскресенье.

painkiller34369 писал(а):

В общем, карамельный у меня на завтра, типа "медовик" на воскресенье.

значит поедим!

painkiller34369 писал(а):

Множество неудачных попыток меня сподвигли сегодня проверить все еще раз самому.

с таким тестом (жидким) не у всех получается просто. не переживай! вкус отличный, да и удачных попыток больше! торт хороший, а главное технология супер! Молодец! все нормально

Мышка Иринка писал(а):

значит поедим!

Непременно )))))))).

Мышка Иринка писал(а):

торт хороший, а главное технология супер! Молодец! все нормально

Спасибо, Ирина.

painkiller34369 Саша , вот и добралась до твоего тортика очень любим в семье медовик, но вот с коржами вечно тюкаться увидела сегодня этот рецептик и быстро за готовку, вот только украсить не получилось, времени не было Выстовляю фото готового, только не судите за внешний вид ну а дигустация с утричка к кофе



Спасибо за рецептик

паинкиллер34369 писал(а):

В общем, карамельный у меня на завтра, типа "медовик" на воскресенье.

Саша каждый день торты..у тебя семья большая,кто ето все ест.? На фото ты такой худенький..
я себе маленькие формочки купила ,что б много не есть,а то мне всегда есть -доедать,так взяла 4 торта таких сделала

вообще-то кефир я не нашла и брала натур-й йогурт,думала пойдёт.а русских магазинов в энтом городе нет

Добрый вечер,Александр!Я к Вам с благодарностью и вопросом (скажу сразу,фото с телефона,так что сорри за качество).Так вот.Испекла я коржи по вашему рецепту,сделала "Крученный торт".В принципе довольна.Но!Коричневые,те что какао добавила,поднялись отлично .А вот белые не очень.А один вообще сырой остался(на фото внешний слой) Отчего так?Делала все СТРОГО-СТРОГО по рецепту.
Но вкус!ммммммммммммммммм...Молодец,что придумал такой легкий торт!
Спасибо!

незнайкка писал(а):

Добрый вечер,Александр!

Привет!

незнайкка писал(а):

Но!Коричневые,те что какао добавила,поднялись отлично .А вот белые не очень.

Надо тебе в белые в следующий раз чуть добавить муки тогда.Столько же, сколько какао.Чуть более плотное тесто возможно поднимется больше.

незнайкка писал(а):

А один вообще сырой остался

Ну это темные силы уже какие-то произошли.Точно не липким его достала ?

незнайкка писал(а):

Спасибо!

На здоровье!

OlgaY писал(а):

Саша каждый день торты..у тебя семья большая,кто ето все ест.?

Больше печь нравится, чем делать.А со "сбытом" особых проблем нет - в случае чего забираю с собой на работу - через несколько минут можно снова идти на кухню.

перчик писал(а):

ну а дигустация с утричка к кофе

Ок, жду, заходи рассказать.

перчик писал(а):

Спасибо за рецептик

На здоровье.

Кажется, я говорила, что буду делать торт из двойной нормы теста, так как у меня форма 28 см. Так я и сделала, но только из трёх норм теста Одна норма теста была точно по рецепту, во вторую добавила 60гр. кокосовой стружки, в третьей норме поселилось какао в размере 4ч.л. Получилось 9 коржей. Крем делала заварной из своего "Творожного Наполеона", количества которого вполне хватило.
Коржи выпекала в разъёмной форме. Тесто не вытекало . А на дно формы клала пергамент для выпечки "Фрекен Бок". Корж отлично отходил от бумаги, я её немного промасливала.
Особым украшательством в час ночи не стала заниматься и украсила торт простенько: на бока торта нанесла крошку из печенья и грецких орехов, а сверху заварной крем, который был смешан с бананом.
Уже сегодня за завтраком наслаждалась вкуснючим тортом Саша! Спасибо тебе за рецепт ! На очереди рулет .




Вес готового изделия 4кг 500гр

Шурупайка писал(а):

Уже сегодня за завтраком наслаждалась вкуснючим тортом

Катя, рад , что у тебя получилось и тебе понравилось.

Шурупайка писал(а):

Саша! Спасибо тебе за рецепт ! На очереди рулет .

На здоровье! Жду с рулетом.

Шурупайка писал(а):

Вес готового изделия 4кг 500гр

Блин.Огромный и красивый торт, класс.Спасибо за шикарные фото.

Еще не прочитала 18 стр твоей темки ....пишу от избытка чуйств ... Сашик, ты умничка, все супер!!!!!!!!!! даже ребенок справится с таким рецептом - просто респект... А популярность!!!!!!!!!!!!!!!!!! твоего рецепта бьет все рекорды - за 10 дней 18 стр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! БРАВО, СПАСИБО, ТЫ - СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Гуррри
Галя, попробовать не хочешь ?

painkiller34369 писал(а):

Галя, попробовать не хочешь ?

Обязательно.... Поставила рецепт в очередь.... Думаю завтра и сооружу на завтрак , что б в понедельник утром систему не нарушать...

Гуррри писал(а):

Обязательно.... Поставила рецепт в очередь....

Ок.Приходи, рассказывай.

Сань, я тоже не обошла стороной твой рецепт, стадный инстинкт Только что сваяла два рулета на обычном противне от духовки, смазывала маслом и посыпала сухарями, снимаются без проблем. Первый проворонила и он запекся, второй достала по твоему совету бледным. Так вот первый завернулся без проблем- впервые у меня, а второй потрескался на сгибах, но я кремом замазала, так съедим. В качестве крема сметана-варенка-халва, за крем от моего сына отдельное спасибо , он в восторге. Пробовать скорее всего будем вечером. Потом отчитаюсь.