Медовик-light

painkiller34369 писал(а):

Понравился, да ?

Да, очень, но сначала долго не густел и я было расстроилась а потом стал такой, как настоящий крем, даже не стекал с коржей, пришлось его ложкой подталкивать! В другой раз тоже коньяк добавлю, только тогда дети останутся без сладкого.

Алеksa писал(а):

Да, очень, но сначала долго не густел и я было расстроилась а потом стал такой, как настоящий крем, даже не стекал с коржей, пришлось его ложкой подталкивать!

Крем отличный, да.Сложно держаться, когда им что-то мажешь.С коньяком, наверное, вообще надо будет с удвоенной поправкой сразу делать )))))))).

Сколько крема на торт у тебя ушло ?

Саш,
рецепт супер.... быстрый в исполнении и уверенна, что вкусный...
вон сколько уже отчётиков...
буду обязательно пробовать...

painkiller34369 писал(а):

Катя, вот стаканы

Спасибо!
Я явно буду делать двойную порцию ! У меня силиконовая форма 26 см, а разъёмная 28 см. А я люблю высокие многослойные торты Вот такая дилемма

Gannet
Жанна, привет! Попробуй.У тебя такие шедевры всегда получаются.

Шурупайка писал(а):

Я явно буду делать двойную порцию

Давай.Представляю, какого красавца можно соорудить из двух норм.

Хочу приготовить этот тортик. В какой форме лучше печь коржи? У меня есть стеклянная, тефлоновая, разъемная (чугунной сковороды нет). Подскажите, плиз...

Aliy
Из перечисленных я бы не стал в разъемной.Остальные - без разницы, исходи из нужных особенностей типа желаемого диаметра и т.п.

привет Санька я с отчетиком вкусно просто и быстро !муж сказал похож на наполеон тока не слоенный!ток мы долго не ждали гдето часа 4прошло и с чайком !спасибки тебе!

24анита писал(а):

спасибки тебе!

Аня, пожалуйста!
Рад, что понравилось.

painkiller34369 писал(а):

Из перечисленных я бы не стал в разъемной.Остальные - без разницы, исходи из нужных особенностей типа желаемого диаметра и т.п.

Ну да, из разъемной будет вытекать...
Диаметр особо не повыбираешь, он у меня один - 26
Как думаешь, из одной порции теста на форму 26 см, если лить высотой не больше 1 см, мало коржей получится? Лучше сразу 2 порции мешать чтобы нормальный вышел?

Aliy
Фиг знает, можешь и с одной нормы попробовать 6 коржей разлить.У меня последний корж был из неполного стаканчика, а после выпекания по нему почти не видно было, что он меньше.
Или по первому коржу сориентируешься, если что - норму теста на корж просто увеличишь, и еще один замес заведешь тогда.Он же быстро заводится, и ждать не надо, выстаивать, в смысле.

Саш, как и обещала пришла с отчетом. Это у меня вообще фотодебют на сайте , так что не судите строго. Теперь про тортик: пекла в прямоугольной форме (не в чугунной), крем сделала (творог+сметана+ сгущенка+чуть сахара).
От тортика остались одни воспоминания. Мягкий, нежный с легким ароматом мёда.

Саша, приветик
смотрю на отчеты и чувствую себя школьницей
мой чего-то не поднялся (ну у меня вообще проблемы с жидким тестом, как то мы с ним не дружим ) но я упорно пытаюсь его победить, но пока проигрываю
вот что у меня получилось вчера в ночи:



не поднялись совсем.....зато вкус обалденный! карамельно-медовый! супер! благодарю! от Славы Спасиба тебе тоже!
у меня 4 коржа получилось. крем 1 порция заварного, но я бы сделала две!
ну что ж будем бороться за результат!
а торт хорош по вкусу - суперский! молодец, Саня! спасибо еще раз!

boni77
Саша, привет.

boni77 писал(а):

От тортика остались одни воспоминания.

Ну и отлично, значит понравился.Спасибо за отчет.


Мышка Иринка

Ирина, привет.

Странно, что коржи не поднялись.Может, просто диаметр формы очень большой ?

Но главное, что:

Мышка Иринка писал(а):

зато вкус обалденный! карамельно-медовый! супер!

Рад, что торт понравился.

Мышка Иринка писал(а):

от Славы Спасиба тебе тоже!

Мышка Иринка писал(а):

спасибо еще раз!

И вам спасибо за интерес к рецепту.Заходи еще, подумаем с коржами.

А разрез не покажешь ? А то Людмила - Шела тоже вначале беспокоилась про слабый подъем, а в разрезе ничего так получилось, хорошо.Он ведь не сказать, что очень сильно должен подниматься.

painkiller34369 писал(а):

Может, просто диаметр формы очень большой ?

диаметр 24. это у меня проблемы с жидким тестом. я так же клафути пекла нифига не вышло, как блин резиновый был
с твоим все намного лучше! так что победа будет за нами

painkiller34369 писал(а):

А разрез не покажешь ?

торт унесен на работу и ффсе!

painkiller34369 писал(а):

Заходи еще, подумаем с коржами.

но я зайду еще результат то должен быть отличный! так что бум бороться!

Мышка Иринка писал(а):

так что победа будет за нами

Не сомневаюсь.

Саша! Ты пробовал какао добавлять в это тесто? Вот думаю, что если делать из двух норм теста, то в одну вполне можно добавить какао . Должен получиться полосатый и вкусный красавец

Шурупайка писал(а):

Саша! Ты пробовал какао добавлять в это тесто? Вот думаю, что если делать из двух норм теста, то в одну вполне можно добавить какао . Должен получиться полосатый и вкусный красавец

Да, такая идея у меня была еще после прочтения оригинального рецепта.Так я пока не сделал, у меня другая мысль - я сделаю заварной шоколадный крем - это будет значительно проще, и полосатость будет присутствовать в полной мере.

painkiller34369 писал(а):

Сколько крема на торт у тебя ушло ?

Я приготовила двойную норму - хватило щедро смазать и отдельно напробоваться)

Алеksa писал(а):

В другой раз тоже коньяк добавлю, только тогда дети останутся без сладкого

я когда делала торт "Три шоколада" от Ириши, добавляла в муссы бейлис, предварительно его прокипятив. во время кипения спирт испаряется. было очень вкусно, да и детей не обделили
думаю, так с любым алкоголем можно, если есть надобность вкус-то все равно остается

ЕкатеринаД писал(а):

если есть надобность

Конечно, Катюша, можно и так, но ведь спиртного требуется пара чайных ложек на весь крем, думаю от такого кол-ва вреда не будет..

Вот, пришла я Саша с отчётом! Очень-очень вкусный тортик! И делается как я предполагала легко и быстро! У меня получилось 7 коржей, но 2 коржа муж с дочей благополучно съели тут же с чаем! Поэтому торт собирала из оставшихся 5 коржей. В тесто добавила 1 стакан сахара, мне кажется тортик получился и так сладким. Крем сделала заварной, всё как ты и посоветовал! Но немного изменила технологию, заварила яично-молочно-мучную смесь, остудила её и взбила с размягчённым сливочным маслом и добавила апельсиновой цедры немного. А ещё коржи когда смазывала, то немного их тыкала ножичком, ну чтобы быстрей пропитались. Вообщем утром я его сделала, а вечером тортика уже почти не было! Спасибо, Саша, ещё раз!
Вот собственно и тортик мой (оформление правда не айс )

А этот кусочек приберегла тебя угостить!

Алеksa писал(а):

о ведь спиртного требуется пара чайных ложек на весь крем, думаю от такого кол-ва вреда не будет.

Ирочка, конечно, не будет - согласна

это уже на любителя - я просто чувствую малейший привкус алкоголя поэтому кипячу коньяк никогда не добавляла, поэтому не знаю, какой будет вкус

Мамочка Марусина писал(а):

Но немного изменила технологию, заварила яично-молочно-мучную смесь, остудила её и взбила с размягчённым сливочным маслом

Юля, мне вот тоже такой вариант нравится очень
крем получается вкуснее, на мой взгляд

тортик отличный!

ЕкатеринаД писал(а):

Юля, мне вот тоже такой вариант нравится очень крем получается вкуснее, на мой взгляд

Точно! И пышнее!

ЕкатеринаД писал(а):

тортик отличный!

Спасибо, Катюша!

Мамочка Марусина писал(а):

Вот собственно и тортик мой (оформление правда не айс

Оформление отличное.

Мамочка Марусина писал(а):

А этот кусочек приберегла тебя угостить!

Спасибо!

Мамочка Марусина писал(а):

Вообщем утром я его сделала, а вечером тортика уже почти не было!

И это главное.

Мамочка Марусина писал(а):

Спасибо, Саша, ещё раз!

Тебе спасибо за доверие!

Мамочка Марусина писал(а):

Но немного изменила технологию, заварила яично-молочно-мучную смесь, остудила её и взбила с размягчённым сливочным маслом и добавила апельсиновой цедры немного.

ЕкатеринаД писал(а):

Юля, мне вот тоже такой вариант нравится очень крем получается вкуснее, на мой взгляд

Девочки, я чё-то с ходу не уловлю: а там не так разве ? Или фокус в том, что вы именно масло в холодный крем уже добавляете, и взбиваете ? Тогда его лучше заваривать более жидким ?