Медовик-light

Шела писал(а):

Более менее поднимается сметанный бисквит от Ольки К. И то горкой((((

Дак у тебя духовка неравномерно печет, может ? Наверху печешь ?

painkiller34369 писал(а):

Наверху печешь

Пеку на средней высоте. А где лучше?

Шела писал(а):

А где лучше?

Чем выше - тем лучше.Я иной раз даже форму с этой точки зрения подбираю - какую пониже покупаю, чтобы уместилась на решетку на самый верхний уровень.

Ну и верхнюю стенку в духовке обязательно помыть - какой-никакой, а отражатель тепла.

На нее, на верхнюю стенку духовки, колхозят фольгу даже для лучшего отражения - но это больше уже для корочки, для румяности.В принципе, достаточно в чистоте держать, чтобы забрызгана не была.

Спасибо за советы. Обязательно учту!

painkiller34369
Санька!!!!!!!!!!
Ты красавчик просто!!!
Неужели и я теперь Медовик сумею приготовить...?!
Раскатывать коржи для меня - это просто не реально,с моими "крюгерёнками",а твой рецепт просто НАХОДКА для меня!!!!!
Спасибо,дорогой!!!
Ща "Мечту" доедим и сразу примусь за твой Медовичок!!!

oxakal
Оксана, привет! Наговариваешь зря на себя, у тебя вон какие рецепты классные и исполнение.

А то, что печь собралась - очень хорошо, буду тебя ждать обязательно.Для большей похожести на медовик меда можно взять чуть побольше.Ну и он не должен быть густым, или его надо немного подрастопить, иначе не разойдется.

painkiller34369 писал(а):

буду тебя ждать обязательно.

Обязон,Санёк - отчет с меня.

painkiller34369 писал(а):

Для большей похожести на медовик меда можно взять чуть побольше.Ну и он не должен быть густым, или его надо немного подрастопить, иначе не разойдется.

Спасибо - всё учту

oxakal писал(а):

Обязон,Санёк - отчет с меня.

Ок.С твоим кремом из "Славянского" будет сказка.

Вот и я! Не выдержала, разрезали с сыном! Мы в восторге! Нежный не приторный! И насчет коржей я на себя больше наговорила, думала совсем как блины плоские а они еще ничего!!!!!


В общем я довольна, буду пользоваться рецептом! Спасибо!

Шела

Люда, я рад едва-ли меньше тебя! Спасибо за добрый отзыв.

А коржи у тебя очень неплохие, да.Просто если есть - используй форму чуть поменьше, чем 25 см. - и все будет супер.

Шела писал(а):

В общем я довольна, буду пользоваться рецептом!

Хорошая новость.

Шела писал(а):

Спасибо!

На здоровье! Приходи еще.

И по коржам видно, кстати, что у тебя духовка середину сильнее поднимает.Попробуй для начала выпекание вверх перенести, там тепло немного "ровнее".Посмотрим.

Да, середина торта заметно выше, в следующий раз попробую на верхнем уровне.

Саша-Сашенька, как увидела твой медовик-light, так и захотелось его сразу же сделать. Времени у меня сегодня в обрез, но взялась за дело. Решила рулет буду печь, легче чем торт. Крем заварила брюлле готовый порошковый, пока рулет был в духовке. Вынула, немного подождала и завернула его с кремом и вишневым вареньем. Долго ждать не могла, спешила, потому и разрезала рулет, не дождавшись пока он пропитается. Но хочешь верь, хочешь не верь, вкуснятина получилось, да и такая сочная. Одним словом понравился очень, конечно и торт буду делать, но когда у меня время и поспокойнее, без спешки. Спасибо за легкий и вкусный рецепт! Фото у меня тоже на ахти какие, но хочу показать быстрый рулетик.

Eni писал(а):

Фото у меня тоже на ахти какие, но хочу показать быстрый рулетик.

Отличные фото, спасибо!

Про рулет сегодня добавлю инфу в рецепт, скорее всего, если будет время выпечь и зафотать.

Саша - сегодня испекла торт по твоему рецепту.
Коржи получились просто чудо ! Крем сделала из рецепта "Пуховика". Сейчас стоит ждет своего часа(пропитывается). Как попробуем отпишусь!!!

NatalyaCh писал(а):

Саша - сегодня испекла торт по твоему рецепту.

Жду резюме.Какой же красавец у тебя получился, сказка просто.

NatalyaCh писал(а):

Коржи получились просто чудо

Да, это видно.

NatalyaCh писал(а):

Крем сделала из рецепта "Пуховика".

Угумс, на тот крем давно смотрю уже.Интересно будет послушать.

NatalyaCh писал(а):

Как попробуем отпишусь!!!

Ок.Очень жду разрез такого высокого торта.

Всенепременно попробую в один прекрасный день!
Сашка - респект тебе!!

Katjuwka писал(а):

Всенепременно попробую в один прекрасный день!

Буду ждать, Катя.Приходи.

Саша, спасибо тебе за тортик!
Второй корж снизу немного отличается от остальных потому, что его я выпекала в сковороде и он прижарился и к тому же недожарился, еле оторвала)) Решила замаскировать в серединке)
Остальные тоже родом со сковородочки, но на дно я положила кружок пекарской бумаги и всё вышло супер!





Ещё не пробовала, сфоткала кусочек для отчета и вставила обратно в тортец - пропитываться
А, и первый раз я делала заварной крем, тоже повторю не раз, ну за это уже спасибо другому автору а тебе за подсказку.

Ого Саш меня пару дней здесь не было а ты опять с новой вкусняшкой Спасибки рецептик забираю

Алеksa писал(а):

Саша, спасибо тебе за тортик!

Ирина, на здоровье! А как ты украсила классно.
Спасибо за красивые фото.А вот насчет того, что потребовалась пекарская бумага, мне непонятно - пек вот уже сегодня четвертый раз, пытаюсь инструкцию на рулет сделать - всегда хорошо отходил.Не знаю, с чем связать такую особенность у тебя.

Алеksa писал(а):

А, и первый раз я делала заварной крем, тоже повторю не раз, ну за это уже спасибо другому автору а тебе за подсказку.

Понравился, да ? Один проверенный источник рекомендует туда коньячок добавлять, вкусно получается.Именно так я в следующий раз и сделаю.

Алусик-мамусик писал(а):

Спасибки рецептик забираю

Алла, пожалуйста.Буду рад видеть, если решишь делать.

Шурупайка писал(а):

И сколько в твоём стаканчике мл?

Катя, вот стаканы:



Один - самый распространенный простой одноразовый стаканчик.Но им черпать и лить неудобно.Есть еще как оказалось равные с ними по объему стаканчики с ручкой - вот теми хорошо.Объем - 200 мл. у того и у другого.Так что простой стакан 200 мл. тоже подойдет.Я только что узнал, что эти стаканчики настолько объемные.Думал, меньше.

Саш, принимай работу


ну классное-классное тесто!!!!
Совершенно без проблем свернулся рулетик
У меня вариант "для семьи" не совсем light. Когда надо не было кефира, делала со сметаной. Всё остальное по рецепту
Семье ну очень понравился рулет!
Я завтра попробую. Спасибо большое за рецепт!
Буду обязательно торт печь!

Vintage писал(а):

Саш, принимай работу

Инна, ну кто-бы сомневался, что у тебя будет шикарный результат.

Vintage писал(а):

ну классное-классное тесто!!!!

Vintage писал(а):

Совершенно без проблем свернулся рулетик

Это точно, сворачивается отлично.

Vintage писал(а):

Я завтра попробую. Спасибо большое за рецепт!

Пожалуйста! Жду твоего мнения.

Vintage писал(а):

Буду обязательно торт печь!

Договорились, отлично.

painkiller34369 писал(а):

Катя, вот стаканы:

Я поварежкой наливала, как раз одной хватило на форму 18см, коржей получилось 8 шт на 1 порцию.

NatalyaCh писал(а):

Я поварежкой наливала, как раз одной хватило на форму 18см, коржей получилось 8 шт на 1 порцию.

Ага, тоже тема.Высокие торты люблю, и вроде на 18 см. че-то подходящее из форм у меня есть.8 коржей - это же столько крема - класс.