Торт «Метеорит»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты ,если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,в своих блогах или группах указывайте автора рецепта или поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!






Набор продуктов:
Для бисквита:

9 яичных белков
290 гр сахара
3 ст.ложки какао
1.5 столовые ложки картофельного крахмала
115 гр или 8 столовых ложек сухарей
1.5стакана рубленных орехов (фундук или грецкие)
2 чайные ложки разрыхлителя

Крем:
9 яичных желтков
200 гр сахара
3 ст .ложки какао
4 ст.ложки муки
500 мл.молока
250-300гр масла

5 столовых ложек рубленных орехов
Способ приготовления:

Белки начинаем взбивать на средней скорости миксера

Сахар засыпать через 2-3 минуты,скорость переключить

Взбивать на сильной скорости миксера приблизительно 5-7 минут до устойчивой пены

Все сухие ингредиенты соединить :крахмал,сухари,какао-порошок ,разрыхлитель ,орехи


Аккуратно соединить с белками в три этапа


Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой (моя форма размером 28 см)

Вылить тесто и разровнять

Выпекать при температуре 180 гр приблизительно 40 -55 минут

Готовность проверять деревянной палочкой если выходит сухая значит бисквит пропечен .

Выпеченный бисквит оставить при выключенной духовки на 5 минут с приоткрытой дверцей ,после форму с бисквитом выбрать и оставить еще на столе на 15 минут,после бисквит освободить из формы можно по краю бортиков пройтись десертным ножом .
Бисквит лучше выпекать за день до сборки торта .
Хочу предупредить когда вы будете разрезать бисквит на отдельные коржи ,то не пугайтесь коржи будут крошиться ,это нормально и бискит может чуточку осесть .

Крем:


300 мл молока поставить в кастрюле на огонь .
Дать закипеть,пока снять с огня.
Яичные желтки перетереть с одной столовой ложкой сахара ,

После добавляем муку и подливаем молоко по чуть -чуть чтоб у нас получилась однородная масса


Можно перестраховаться во избежании комков процедите смесь через сито так будет надежнее .
Кастрюлю с молоком возвращаем на маленький огонь и постепенно заливаем мучную смесь .Заварить пшеничную кашу при непрерывном помешивании варить приблизительно 2-3 минуты до густоты.
Остудить,при непрерывном помешивании .

Взбить мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой.

Взбить остывшую молочную кашу и добавлять по ложке в масляный крем.

Крем можно приготовить упрощенный вариант, сгущенное молоко с маслом.
но я такой крем не люблю
250 г масла комнатной температуры.
300 мл.сгущенного молока комнатной температуры.
Взбить миксером добавить какао порошок.

Сборка торта:
Бисквит разрезать на три коржа .
Каждый корж перемазать кремом
посыпать рубленными или молотыми орехами и натертым шоколадом (посыпать не обязательно ,орехов достаточно и в самих коржах)


Сложить таким образом все коржи.
Бока и верх торта я смазала кремом и обсыпала остатками орехов и тертого шоколада.
Дать торту настояться 5-8 часов .

Перед подачей торт подержать при комнатной температуре 25 -35 минут.
мне больше нравится когда крем подтаявший .
Приятного аппетита!

Очень аппетитненький тортик!!!
Спасибо за рецептик!!!

Акилежна
Лика, ты как всегда на высоте!!! Тортик ооочень красивый и аппетитный!!! Спасибо за рецептик!!!

Акилежна
Лика, торт - ВЫШЕ ВСЯЧЕСКИХ ПОХВАЛ! Спасибо!

Акилежна
Ничего себе торт!
Красота неописуемая!
Спасибо!

oxakal писал(а):

Очень аппетитненький тортик!!!

Оксана,спасибо ,что зашла на тортик!!!

Иннигма писал(а):

Лика, ты как всегда на высоте!!! Тортик ооочень красивый и аппетитный!!!

Инночка,так приятно, что ты заглянула!!!
Спасибо за оценку , дорогая!!!

Иннигма писал(а):

Спасибо за рецептик!!!

Буду безумно рада, если рецептик пригодится!!!

Имбирь писал(а):

Лика, торт - ВЫШЕ ВСЯЧЕСКИХ ПОХВАЛ!

Оленька,мне так приятно получить приятнейший комплимент от такой кулинарной волшебницы, как ты!!!

Спасибо тебе большое!!!

Безумно приятна твоя оценка!!!

Лика!Торт интересный!Из сухарей я еще не пекла
Наверняка очень вкусный Надеюсь соберусь его приготовить

Наверняка, да нет, я просто уверена, что торт обалденно вкусный!!!
Спасибо огромное, что поделились с нами, Лика!
И спасибо за подробное описание приготовления

Разик писал(а):

Ничего себе торт! wacko1 Красота неописуемая!

Разя,спасибо,дорогая,за внимание к рецептику!!!

Разик писал(а):

Спасибо!

На здоровье,Буду очень рада,если понравится этот торт!!!

СЬюзан писал(а):

Лика!Торт интересный!Из сухарей я еще не пекла unknown Наверняка очень вкусный nyam2 Надеюсь соберусь его приготовить

Сюзанночка,пожалуйста,дорогая!!!!

Очень приятно,что приглянулся тебе тортик!!!

Спасибо за интерес и визит!!!желаю вкусного тортика

Торичка писал(а):

Наверняка, да нет, я просто уверена, что торт обалденно вкусный!!! Спасибо огромное, что поделились с нами, Лика! girl_claping И спасибо за подробное описание приготовления Romashki

Вика,пробуй на здоровье,очень вкусный торт!
Спасибо за внимание к рецептику

Очень надеюсь,что тортик понравится

Какая вкуснятинка!!!
Тортик - СУПЕР!!!!
Забрала в закладки!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-122778279.html][/URL]

Акилежна
Лика! Этот тортик как и все твои рецепт очередное произведение искуства Очень красивый и буз сомнения неверотяно вкусный!!! Спасибо за такой чудесный рецепт!!!

Лика, тортик изумительный! Спасибо за такую красоту!

Анимированные картинки с надписью спасибо

Малгося писал(а):

Какая вкуснятинка!!! girl_claping girl_claping girl_claping Тортик - СУПЕР!!!! nyam2 nyam2 nyam2 Забрала в закладки! Wink Wink Wink

Малгося,Спасибо большущее за тёплые слова и что заглядываешь в гости!!!

Limp писал(а):

Лика! Этот тортик как и все твои рецепт очередное произведение искуства girl_in_love Очень красивый и буз сомнения неверотяно вкусный!!! girl_in_love give_heart Спасибо за такой чудесный рецепт!!! give_heart give_heart

Катюшка,спасибо большое за внимание к тортику!!!

Спасибо, дорогая за приятный отзыв!!!

Ланита писал(а):

Лика, тортик изумительный! girl_claping good2 girl_claping Спасибо за такую красоту!

Светлана,Мне ооочень приятно, что ты обратила внимание на этот рецептик!!!

Пользуйся на здоровье и в удовольствие

просто сумасшедшей красоты торт!!!!!люблю, когда и вкусно и красиво!!!!!

svlux писал(а):

просто сумасшедшей красоты торт!!!!!люблю, когда и вкусно и красиво!!!!!

Светлана,рада ,что тортик тебе понравился.

Lika
Spasibo za neobichniy i shikarniy tortik Slov net,za toboy ne ugnatsya

Акилежна
Новый тортик? Великолепно!

Nazelina писал(а):

Lika Spasibo za neobichniy wacko1 i shikarniy tortik girl_in_love Slov net,za toboy ne ugnatsya good2

Nazeli,мне очень приятно твое внимание и оценка!!!!


Буду только безмерно рада, если рецептик пригодится!!!

Зимняя писал(а):

Новый тортик? Великолепно!

Светлана,спасибо, дорогая!!!

Zdravstvuy Lika
Xochu ispech Meteorit i u menya vopros,suxari nado izmelchit v poroshok ili mojno ispolzovat melkuyu kroshku dlya panirovki? Za ranee Spasibo

Nazelina писал(а):

Xochu ispech Meteorit i u menya vopros,suxari nado izmelchit v poroshok ili mojno ispolzovat melkuyu kroshku dlya panirovki?

Nazeli,сухари я использовала в готовом виде покупные,как порошок для панировки

Nazelina писал(а):

Za ranee Spasibo

Желаю вкусной выпечки.

Делала сегодня этот тортик на День Рождения.Семья осталась в восторге. Делала с первым вариантом крема и не пожалела, очень вкусный крем! Спасибо за рецепт!

Эндорфин писал(а):

Делала сегодня этот тортик на День Рождения.

Анастасия,очень рада ,что рецепт тортика привлек своим внимание ,и был приготовлен на День Рождение

Эндорфин писал(а):

Семья осталась в восторге.

Это самое главное ,что вкус не разочаровал и тортик пришелся по-вкусу

Эндорфин писал(а):

Спасибо за рецепт!

На больше здоровье и в удовольствие,Анастасия

Лика, большое спасибо за рецепт!!! Давно его уже в закладки кинула, но вот приготовила только сегодня. Коржи получились без проблем. А крем . торт будем пробовать завтра (не сомневаюсь - очень вкусно). вот что у меня получилось

Здравствуйте Лика ! Я немного не поняла
[Взбить остывшую молочную кашу и добавлять по ложке в масляный крем] и продолжать взбивать?
Заранее спасибо за ответ!!!

OlgaMel писал(а):

Лика, большое спасибо за рецепт!!! Давно его уже в закладки кинула, но вот приготовила только сегодня. Коржи получились без проблем. А крем . торт будем пробовать завтра (не сомневаюсь - очень вкусно). вот что у меня получилось

Олечка,очень приятно,что рецепт обратил на себя внимание Спасибо большое за красивый фотоотчет украсивший страничку Если будет время напиши пожалуйста как тортик на вкус?????

Снежо4ек писал(а):

Здравствуйте Лика ! Я немного не поняла [Взбить остывшую молочную кашу и добавлять по ложке в масляный крем] и продолжать взбивать? Заранее спасибо за ответ!!!

Снежана,Добрый день!!!
Да молочную кашу соединять с маслянной масой при постоянном взбивании миксера на маленькой скорости.
Буду рада.если ответ мой еще актуален