Американский творожно-яблочный пирог от елены чекаловой

Когда этот пирог мелькнул на экране телевизора – сразу поняла: это мой рецепт. То что надо. Очень творожный, сочный, ароматно-яблочный. Не сложный. Не знаю, что в нем американского, но очень вкусный.

Яблоки – 3 шт., сливочное масло – 3 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка.
Тесто: мука – 3 ст. ложки, сметана – ½ стакана, яйца – 2 шт., творог – 250 г, сахар – 3 ст. ложки, сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Для приготовления теста перемешайте в блендере творог, сметану, муку, яйца, щепотку соли и сахар. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на 8 частей и очистите от косточек. Выложите яблоки на сковороду со сливочным маслом и посыпьте сахаром. Обжарьте пять минут с одной стороны, 3 минуты с другой. Залейте яблоки тестом, накройте крышкой и подождите, пока пирог пропечется снизу. Поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 8-9 минут.

Я внесла одну коррективу для себя. Когда жарились яблоки, не удержалась и посыпала корицей. И не ошиблась. Любимое сочетание. Яблоки в карамели и корица.
Пекла чуть дольше, чем рекомендовалось по рецепту, минут 15.
Пирог буду делать ещё много раз. Хороший вариант на завтрак.

Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. У меня такая только с ручкой. Поэтому делала в чугунной. Вид был бы лучше, а тут ещё и фотаю на телефон.

Вкуснооооо пирог "перевертыш"...творог куплю и обязательно попробую

@лёнушк@
Алён,какой прикольный рецепт!!!
А я чёт пропустила его по тв...
Хорошо что есть люди,которые не только не пропустят передачу,
но и рецептик выложат!!!
Спасибо!!!
В закладки!!!

я тут чуток лоханулась, рецептик уже выложен. не думала, что кто-то уже успел это сделать. я испекла его ещё в пятницу, но сразу не выложила. а Настена выложила его сегодня утром
http://forum.say7.info/topic28463.html
что теперь делать?

@лёнушк@
Алена, отличный пирог!
Спасибо за рецепт, взяла с собой!

@лёнушк@
Алена, прекрасный пирог! И очень красивый! СПАСИБО!

Разик
Имбирь
спасибо!

спасибо большое, очень давно искала, наконец-то сегодня себя порадую.

millene, буду очень рада, если рецепт пригодится! жду с отчетом!

Аленушка, несу и тебе благодарность тоже. Вы же одновременно с Настей нас познакомили с пирогом-запеканкой.
Нам пирожок очень понравился, ароматный и нежный. Попробую в следующий раз положить манку вместо муки


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-805008135.html][/URL]

Заюха, большое спасибо за фотоотчет!!!

Заюха писал(а):

Попробую в следующий раз положить манку вместо муки

да, я тоже об этом думала.

@лёнушк@
Алёнушка, спасибо, испекла пирожок на завтрак. Очень вкусно!
Карамелизированные яблочки с корицей - это нечто!

Замечательный пирожок Спасибо за рецептик

Пирожок-супер! Я делала с цельнозерновой мукой, сахар не клала (не люблю сладкое, мне достаточно сладости яблок), яблочки посыпала корицей и добавила чернослив - вкууснооо!!!

ой, как приятно, что рецепт тут стоит не зря!!!! спасибо за отзывы!

Аленушка, спасибо за рецепт! Хотела яблоки на компот пустить, а тут потянуло запахом яблок с корицей, решила что-нибудь такое сделать и нашла Ваш рецепт. Делала сегодня на завтрак, получилось очень вкусно! Вместо муки положила манку. К сожалению, нет сковороды, на которой можно и жарить, и в духовку ставить, поэтому яблоки я сделала в обычной сковороде, для духовки круглый противень обмазала маслом и посыпала манкой, выложила горячие яблоки с карамелью, залила все тестом и поставила в духовку на 180 градусов на режиме верхний и нижний жар. Минут через 20-25 пирог (а скорее, все же пудинг) начал подниматься и зарумянился. Конечно, он не получился таким красивым перевертышем, но он все равно очень вкусный и нежный!

Evans1, здОрово, что понравился!
у меня этот пирог тоже не выходит очень красивым, но всегда очень вкусный!
я сама его на днях пекла!

Спасибо большое за рецепт, пекла 2 раза, на второй получилось красиво выложить, с пекарской бумагой. Не знаю, как тут фотки выкладывать, но поверьте-спекла и съели. Вот так) вроде поняла как)

Safary812, замечательно!!! на здоровье!

Аленушка! Спасибо за пирожок!


Я еще раз пересмотрела твой рецепт и лишь сейчас обратила внимание на то, что у тебя верх пирога не запечен, а почти белый. Я же решила довести как бы до цветовой готовности. А как правильно?
Я тоже присыпала яблоки корицей - ароматом пропиталась вся кухня! А вместо муки, добавила 3 ст.л манки. Пирог все равно сел - свойство творожной выпечки, но красота и вкуснота остались.

Алена скажите какой творог вы берете?? я имею ввиду творожную массу или зернистый творог. и склко минут надо держат сковородку когда вылъете тесто на ябло4ки..и на какой штуфе..на силном или среднем огне.

Жанчик, на здоровье!Ё спасибо за отчет. недавно сами лопали этот пирожок на завтрак.

Жанчик писал(а):

Я еще раз пересмотрела твой рецепт и лишь сейчас обратила внимание на то, что у тебя верх пирога не запечен, а почти белый. Я же решила довести как бы до цветовой готовности. А как правильно?

я думаю, это особенности духовки. я вынимала, когда тесто пропеклось.

Esenija писал(а):

Алена скажите какой творог вы берете??

когда домашний, когда обычный магазинный, зернистый. на огне под крышкой пекла минут 10. конфорка средняя. а потом в духовку.

спасибо, поняла тепер свою ошибку.

Esenija, всегда пожалуйста!

Этот пирог готовлю 2 раза в недель своему карапузу, часто без яблок, а просто как запеканка.Наверное раз 100 делала.Долго искала рецепт творожного пирога или запеканки и вот нашла. Огромное спасибо за рецептик. У меня тоже получается беленький, мне кажется он особо на поднимается, но и не садится.