Торт мандариновый «Оранжевое настроение»

Сырыми они ещё кислее, я какраз надеялась, что тут сироп сладкий кислоту их скроет) ...
У меня по ходу готовки возник вопрос: пропитывать коржи сиропом это как?
Я просто в первые пеку торт и никогда не сталкивалась с пропиткой. Просто полить сверху сиропом или как правильно?