Мороженое «Крем-брюле»

Цитата:

а я уже собиралась делать новый вид мороженого..карамельный

карамельный - это когда в сливки вместо сгущёнки добавляется карамель (сахар+вода, варить на сковородке до коричневого цвета)
или у вас другой рецепт?