Чиабатта (Итальянский хлеб)

Аннушка
объясните пожалуйста что значит выпекать "с паром"?
нужна какая-то специальная духовка?

мы очень любим чиабатту - покупаем постоянно вместо хлеба (который вообще не едим ))))
очень хочу испеь чиабатту сама... но у меня обыкновенная газовая духовка...

может в духовку мисочку с водичкой поставить чтоб был пар, а потом убрать и проветрить духовку ?