Снежный тарт с мраморной карамелью

девочки, а я к вам с тупейшим вопросом(((
увидела фото и влюбилась в это чудо кулинарной мысли)))) так что сразу благодарю за рецепт) в ближайшее время попробую)))
но вопрос: вот эти сливки ПЕТМОЛ 33%... как из взбить до густоты??? 2 раза пробовала и все никак... и миксером и блендером... или я по времени мало делала... понять не могу(((( на максимально скорости примерно сколько по времени вы взбиваете???)