Снежный тарт с мраморной карамелью

oxakal писал(а):

Теперь частенько буду с отчётиками наведываться к тебе

Ждем-ждем! и всегда рады!

Ириша, я к тебе с вопросиком. Хочу еще сделать твой тартик (уж очень он мне понравился ), только вот в прошлый раз в месте разреза у меня был отстоявшийся лимонный сок - это от того что я его много добавила, или возможна какая-то другая причина? Просто я добавила, как ты и писала 100 мл сока, но у меня на это ушло 4 лимона.

Сюзн писал(а):

Просто я добавила, как ты и писала 100 мл сока, но у меня на это ушло 4 лимона.

попробуй сделай из 2-х лимонов

Очень красиво и оригинально и наверное вкусненькоооо!!!

Lapulka
Ириш, я в восторге!!! Сделала вчера тартик, только не сфоткала, потому что уже темно было и освещение плохое... Но у меня все получилось!!! И сливки взбились, и пропеклось все даже в обычной форме и старой духовке! Я, как ты и советовала, вниз емкость с водой поставила и все ок! Все застыло! Все ооооочень вкусно! Спасибо тебе за рецептик!
Только украсить, как у тебя, не получилось... Ну корявые у меня ручки! Я себе пообещала, что в следующий раз, когда его испеку, украшу лучше и принесу отчетик в темку!
СПАСИБО!

Аллара писал(а):

Но у меня все получилось!!!

Юляшка!!! Я так рада! во а на духовку грешила Хорошо что хорошо!

Аллара писал(а):

Я себе пообещала, что в следующий раз, когда его испеку, украшу лучше и принесу отчетик в темку!

Конечно! С удовольствием посмотрю! Ждем-с!

Подойдут ли 30 процентные сливки.И ещё вопросик если покрывать тарт карамелью ,то его нужно ставить в холодильник на 12 часов или покравать cразу из духовки?Можно ли исползовать силиконовую посуду или его оттуда потом не изъять

Евгешечка писал(а):

Подойдут ли 30 процентные сливки.

Если они хорошо взбиваются в густую устойчивую пышную массу - то конечно Да!

Евгешечка писал(а):

И ещё вопросик если покрывать тарт карамелью ,то его нужно ставить в холодильник на 12 часов или покравать cразу из духовки?

Сразу из духовки нельзя, он будет чуть жидкий, нужно чтобы тарт был из холодильника

Евгешечка писал(а):

Можно ли исползовать силиконовую посуду или его оттуда потом не изъять

в принципе да, но я не пробовала делать в силиконовой, если сможете плотненько утрамбовать в силиконовой форме основу из печенья с маслом, то должно быть ок.
Изъять из силиконовой формы одноначно проще чем из любой другой

У меня получилось!! получилось!!! Ириша, большое спасибо за такие восхитительные рецепты!!! Делала твой тортик "Три шоколада" - очень нашей семье понравился. А теперь вот приготовила снежный тарт. Осталось ждать 6 часов, хоть бы не сорваться.

Lapulka
Лап, спасибо за такую красоту)) Постепенно осваиваю твои рецепты, но могу констатировать, что отношусь к таким криворучкам, что даже такой рецепт у меня с первого раза не получился((( Точнее кое-что все-таки получилось, но не то, что задумывалось)) Короче, самая большая ошибка состояла в том, что не изучила всю темку, а только рецепт прочитала и кинулась готовить - в результате допустила несколько ошибок, которые стали причиной того, что мой тарт не застыл! Сама виновата, балда! Достав его из духовки колыхающимся вовсю под тоненькой пленочкой и прочитав всю тему, я было расстроилась, но нашла выход - поставила его на ночь в морозилку - в результате завтракала офигенно вкусным тортом-мороженым Так что рецепт хорош еще и тем, что окончательно и бесповоротно его испортить нельзя))) если уж не получился тарт, будете утешаться мороженкой)))
Скоро будет дубль 2 с учетом всех рекомендаций, как-то поставить емкость с водой и тщательно все перемешать до однородной массы и т.п.
А пока, вот мое мороженое))

и вот)

Atny писал(а):

Достав его из духовки колыхающимся вовсю под тоненькой пленочкой и прочитав всю тему, я было расстроилась, но нашла выход - поставила его на ночь в морозилку - в результате завтракала офигенно вкусным тортом-мороженым

Анютка мне кажется ты просто перестраховалась если сверху как ты говориш пленочка была то я больше чем уверена что он бы застыл у тебя как нужно ну сначала на столе а потом в холодильничке точно бы схватился. Ну ты молодец - не растерялась и нашла выход из положения, даже там где его не особо искать было нужно! Мороженое это тоже Зер гуд!

Atny писал(а):

Скоро будет дубль 2 с учетом всех рекомендаций, как-то поставить емкость с водой и тщательно все перемешать до однородной массы

перемешивать - это да обязательно! чтобы лимонная кислота среагировала со сливками и так сказать чтобы не осталось "необъятых кислотой сливок!" о загнула ну ты меня поняла
И емкость с водичкой конечно поставь для надежности!
Надеюсь что все пройдет второй раз без запинок и тартик тебя не разочарует!

девочки, а я к вам с тупейшим вопросом(((
увидела фото и влюбилась в это чудо кулинарной мысли)))) так что сразу благодарю за рецепт) в ближайшее время попробую)))
но вопрос: вот эти сливки ПЕТМОЛ 33%... как из взбить до густоты??? 2 раза пробовала и все никак... и миксером и блендером... или я по времени мало делала... понять не могу(((( на максимально скорости примерно сколько по времени вы взбиваете???)

Наконец-то я решилась... И это здорово! Больше всего за духовку переживала, но все получилось. Правда тартик в духовке просидел 20мин. с паром. Ну что я могу сказать? Боюсь показаться банальной, но это НЕЧТО ! Так вкусно, нежно, быстро и просто! На мой вкус всего вмеру - сладости и кислинки, я строго следовала рецепту и все О`Кей! Теперь это будет торт№1 на все летние дни рождения, а их много , т.к. готовить быстро и духовку в жаре не палить. С карамелью я насвоевольничала, на глазок смешала сметану, молоко, слив. масло и шоколад, сделала сразу в двух мисках и обе сунула в микру. Почему-то я боялась, что пока я буду делать вторую карамель, первая застынет На мраморность меня не хватило, но вкус это не испортило! Спасибо огромное за отличный рецепт! Не зря у него столько поклонников! Ну и мой фотоотчет И кусочек вкусненький Вот это я расписалась... Прошу прощения, что длинно, но зато от души!

А вот и мой тортик. Огромное спасибо за рецепт. Прежде, чем готовить, прочитала все отзывы. Очень переживала, что не получится. Но он, миленький меня не подвел! Крем стал густеть после добавления лимонного сока и после остывания при комнатной температуре уже стал достаточно густой консистенции. Пекла его уже достаточно поздно и совесть меня нисколечко не мучила, когда я в половине двенадцатого наслаждалась остатками крема В общем, я бы назвала этот тортик "Райское наслаждение"! Чем дольше он стоял, тем вкуснее становился! Спасибо, он навсегда поселился на моем столе!

Безумно красиво!!!! Все гениальное просто!!!!Спасибо огромное за рецептик!!!

Вкусняшка получилась обалденная! А если еще и охладить посильней,то совсем не оторваться. Брала домашние сливки,а сверху украсила кусочками консервированных абрикосов и залила персиковым (готовым) желе. Остался еще крем-съели как мороженое!!!

Ириша, у тебя такие прекрасные торты и тарты. Я в диком восторге. Дочке на следующей неделе 20 лет. Так хочется удивить и сделать твои "Три шоколада" А пока решила попробовать этот тарт. Купила в Метро точно такую же форму, такое же печенье, шоколад и даже физалис и весы электронные.Основа получилась нормально, начинку сама немного для первого раза испортила, а вот карамель... Она у меня свернулась. Вроде все делала по рецепту с точностью до грамма.Масло получилось отдельно,а шоколад отдельно и свернулся. Что не так? Я много страниц тут прочитала, а такого вопроса не нашла, видимо одна такая неумеха. Спасибо.

А я опять этот тартик делала! Минимум продуктов, минимум в духовке и маааксимум удовольствия!

marinчik писал(а):

Масло получилось отдельно,а шоколад отдельно и свернулся. Что не так? Я много страниц тут прочитала, а такого вопроса не нашла, видимо одна такая неумеха. Спасибо.

Марин, видимо сильно перегрели, шоколад отсекся, попробуйте поменьше температуру и время нагрева

Lapulka

вот купила форму как у тебя,все мучилась вопросом что сделать и вот
твое чудо вкусное,
как опробую сразу с отчетом,все так легко

veseluxa писал(а):

как опробую сразу с отчетом,все так легко

Буду ждать!!! а в форме такой ффе что угодно мона делать начиная от шарлотки и закнчивая французкими луковыми

Lapulka писал(а):

закнчивая французкими луковыми

я на луковой давно смотрю видно созреть надо
муж очень жареный лук любит

veseluxa писал(а):

я на луковой давно смотрю видно созреть надо муж очень жареный лук любит

и тоже Велком!!!

Lapulka
вот и отчет,вкус очень нежный и необыкновенный
правда мне показалось что печенья маловато ,но это не не беда
и из формы выбрать не получилось
ну и это в кус не испортило
огромное тебе еще раз спасибо

А вот мой фотоотчет ! Решила украсить вот так , не рескнула сделать мрамор!