Сахарная мастика из маршмеллоу

Привет всем! Примете новичка
Девушки-мастерицы, дайте пожалуйста совет.
Очень хочу научится делать красоту из мастики, но пока не все задумки получаются.
На картинках тортики такие гладкие, блестящие, а у меня не гладкий и бугритстый еще на нем есть остатки сахарной пудры на которой раскатывала, кисточкой не получается все смести.

И как получить чистый, яркий цвет? у меня яркий не получается и иногда как будто "грязные" цвета Хочу своему малышу на годик тортик сделать и мне нужен яркий красный цвет.
Что делаю неправильно?

И еще вопросик Что была чисто белая мастика нужно брать только белые зефирки? у нас продаются в основном двух-трехцветные, белых еще не встречала. Может есть какая-нибудь хитрость?
Какой толщины раскатывать, чтобы покрыть тортик?

Заранее спасибо за ответы!