Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД
Проколы помогут. Я как-то заварной делала с сф подовым, сделала надрезы параллельные, но не глубоко. Они хоть и заплыли, но хлеб вышел идеально- нигде не порвался, Видземский хлеб. Автор рецепта даже про проколы не упомянул, но я перестраховалась. А в другой раз не сделала - порвался, но ничего, был тоже съеден Проколы должны помочь
Но еще главное дать хорошо расстояться. И лучше сначала делать не всю норму, чтобы не расстраиваться, если не пойдет
- для такого новичка как я , я считаю вполне достойно .