Болталка для хлебопёков

LightHouse
а это поощрительный приз
"
В конце 19 века отличали пять сортов, или как тогда говорили «пять рук» только пшеничной муки: 1 крупчатная, конфетная, крупчатка первой руки; 2 первый первач, крупчатка другач, второй руки; 3 второй первач, подрукавная; 4 куличная; 5 крючки, выбойка. Мелкие отруби – меситка, крупные – шапша.
"
Им было сложнее
Если серьезно - у меня отличается и очень существенно в хлебе эти два вида муК