Хлеб на газированной воде (из любой муки)

Цитата:

Purpleish писал(а): этот рецепт ценнейшая находка для меня!! уж очень сильно скучаю по русскому "твердому" хлебушку. Спасибо большущее за то, что поделились! Спасибо за добрые слова! Очень рада, что рецепт пригодится

Purpleish писал(а):

) Из 3/4 стакана муки и 1/4 стакана отрубей примерно каков будет выход хлеба в граммах?

Лучше печь в той пропорции, которую я указала- 3 стакана муки. Из этого количества (3ст) получится небольшой хлебушек.

Цитата:

Purpleish писал(а): Хочу испечь из ржаной муки Из ржаной муки тоже можно печь, только посолить чуть больше ( совсем капельку прибавить на указанное количество) Purpleish писал(а): при выпечке нужно создать пар в духовке. Нужно ли это для этого рецепта? Если да, то на сколько минут? Я пекла без пара, но можно и с паром.Просто надо при разогревании духовки на нижнюю решетку поставить протвинь и при помещении в духовку хлеба для выпекания одновременно налить кружку горячей воды на нижний протвинь. Через 15 минут протвинь вытащить. Purpleish писал(а): Ухх..многовато вопросов я с удовольствием отвечу на все вопросы