Майонез домашний «Провансаль»

foam

Цитата:

сегодня готовила майонез по твоему рецепту. все хорошо и очень быстро взбилось. Майонез получился добротный, но слишком много уксуса (хоть и вылила не весь) обязательно буду готовить еще, но с уксусом буду осторожней

Олечка У меня уксус 6%. А у тебя мож 9%??? Если да, то его надо немного меньше. Радует что все получилось!

Е-Л-Е-Н-О-Ч-К-А

Цитата:

Но тут со всех сторон мне стали рассказывать про коварную сальмонеллу, которая того и гляди залезет ко мне в тарелку..

У меня домашние яйца, так что я пока делаю из них

Цитата:

Теперь приспособилась делать майонез без яиц, которые заменила молоком: на 50 мл молока, 100 мл рафинированного растительного масла, 1/3 ч.ложки горчицы, щепотка соли, щепотка сахара, 1 ч.ложка лимонного сока.

Леночка А взбиваешь так же? Миксером?? Или можно вручную??? Потому как оч хороший рецепт, заслуживающий внимания
Кстати, у меня венчик на миксере поломался окончательно, так что муж делал этот майонез вручную. Я думала что процесс затянется на десятки минут (дозу делали как всегда - двойную ) Но вы не поверите - весь процесс занял 4 мин Правда рука немного накачалась
Очень красивый майонезик у тебя получился! Такой ровненький. Сколько примерно времени тебе понадобилось на его приготовление???