Торт «Птичье молоко» №1

Девочки, вот хочу приготовить тортик для детей. Мы ещё никогда такой не ели, только конфетки. Всегда жалко было яиц, думала, а вдруг не получится...
А пару дней назад от друзей достали домашние, деревенские , аж 60сзтук. Сразу подумала, нужно попробовать "птичэ молоко". Вроде просто делается.


Вопросик: если использовать лимонный сок вместо лимонной кислоты, то в каком колличестве?

Может кто-нибудь ответит, а то сегодня День Детей...