Торт «Птичье молоко» №1

fatimadg
Айнурчик вот и моя птичка,все получилось хорошо, только бисквит буду делать другой,этот вышел каим то тяжеловатым... Наверное сюда лучше подойдет бисквит как на пироженные от Валентины(Морковки) http://forum.say7.info/topic12244.html.
Ну это я конечно же так критична к своим произведениям,а другим так очень даже нравится,кто деталей не знает...




Спасибо еще раз за рецепт!!!

Айнур, я честно говоря, была очень приятно удивлена Вашим тортиком. На день рождения свекрови- я за 2 недели до торжества всё никак не могла решить какой тортик приготовить, чтобы снова порадовать своих близких(избалованные они у меня ). Неожиданно соседка принесла домашние яйца Выбор был сделан. Тортик делать очень просто, быстро. Красота! Делала безе из расчёта 10 белков, в след. раз буду делать из 14 -чтобы безе повыше было. Неожидала честно говоря , что будет так вкусно(т.к. магазинный торт "Птичье молоко" не люблю). Затраты на время приготовления минимальные, гости максимально довольные

Nefada
а диаметр вашей формы для выпечки какой скажите пожалуйста

Nadira
Ой а я даже и незнаю...
Чичас поду измерию....
\ну вот показало 26 см....

Nefada
Бисквит получается отличный, просто муки надо ложить раза в три меньше чем указано в рецепте!

Людочка писал(а):

Бисквит получается отличный, просто муки надо ложить раза в три меньше чем указано в рецепте!

.....
Это очень странно , я всегда делаю бисквит согласно данному здесь рецепту и никаких проблем не возникало

Настя, на вкус и цвет... Некоторым девочкам этот бисквит кажется тяжеловатым, плотным... если положить муки меньше, он будет воздушнее. Поэтому ничего странного, и никаких проблем нет

Айнур!
Спасибо,что поделилась таким замечательным рецептом!
Первый раз делала свекрови на день рождения,но торт не получился..
Сегодня пекла сыну, повод: возвращение с соревнований.Получилось все великолепно! Такой вкусной "птички" я еще не ела. За основу брала бисквит от Ольги К. http://forum.say7.info/topic1346.html


Верхний корж получился толстый, это я так пыталась его разрезать
Еще раз большое спасибо!

Красивые картинки

Айнур, еще раз огромное спасибо за тортик, очень вкусный...

это тебе....

Людмила, какое у тебя высокое суфле! Ты брала больше белков?

Настена, я делала в форме диаметром 26 см из 14 белков

а на 14 белков сахар, желатин и другие ингредиенты ты оставила как по рецепту или увеличивала тоже?

Сахар ложила на глаз, по-вкусу, желатина 20-25 г, масло - 200 г, и сгущенка грамм 300

ммммммм вкуснотище! пальчики оближешь! спасибо за рецепт

Людочка писал(а):

Сахар ложила на глаз, по-вкусу, желатина 20-25 г, масло - 200 г, и сгущенка грамм 300

Людмила,спасибо большое за ответы. Тоже хочу такое высокое суфле В следующий раз сделаю как ты.

Людочка писал(а):

Некоторым девочкам этот бисквит кажется тяжеловатым, плотным... если положить муки меньше, он будет воздушнее.

Людмила,а это относится к рецепту по которому делала Айнур, или к тому который выше указан?

Настена 2010 писал(а):

Людмила,спасибо большое за ответы. Тоже хочу такое высокое суфле В следующий раз сделаю как ты.

Не за что! Удачи!
Ocean
Аня, который выше...

Айнур, скажи пожалуйста, на фото у тебя нет второго коржа сверху. ты не разрезла на 2 половинки корж?

Stasya-14 писал(а):

Айнурчик, я с утра пораньше с фотками Давно хотела мастику помучать, появился повод, хотя может и не совсем подходящая идея для "птички" (потому что просвечивает), но все же. Некоторые родственники сначала не поверили, что это мной сотворено , а вкус и вовсе "добил" Спасибо ,что ты у нас есть

А сколько мастики понадобилось? Какой диаметр формы? А тоже хочу попробовать мастику помучить, но все страшновато... Можно рецепт или ссылку мастики которую вы использовали

Sanchita писал(а):

Айнур, я тоже к тебе с " молочком"

Sanchita писал(а):

Когда совсем она остынет?

НЕ совсем, чуть чуть!
Сашенька,спасибо тебе за доверие к рецепту, и фото отчёт!!!
Тортик у тебя получился, что надо, такой разрезик ровненький, ммммм молодец!!!!!!

Марина*80 писал(а):

ЭТО ОООООЧЕНЬ ВКУСНО И НЕЖНО

Марина*80 писал(а):

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ, за такой потрясающий рецепт

Я ооочень рада, что тортик вам понравился!!!
НА здоровье!!!

Спасибо за лестный отзыв!!!

Nefada писал(а):

Айнурчик вот и моя птичка,все получилось хорошо,

Nefada писал(а):

Спасибо еще раз за рецепт!!!

Кариночка, всегда пожалуйста, тортик у тебя мммм красивый, умнечка!!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

Олюшка! писал(а):

Айнур, я честно говоря, была очень приятно удивлена Вашим тортиком.

На здоровье, я ооочень рада, что тортик пришёлся по вкусу!!!

Людочка писал(а):

Бисквит получается отличный, просто муки надо ложить раза в три меньше чем указано в рецепте!

Может быть, я этот бисквит не пробовала!

Настена 2010 писал(а):

Айнур! Спасибо,что поделилась таким замечательным рецептом!

Настенька, ооочень красивый и аппетитный тортик у тебя получился, умнечка!!!
Спасибо, тебе за доверие, и фото отчёт!!!

Настена 2010 писал(а):

Еще раз большое спасибо!

Всегда пожалуйста!!!!

Людочка писал(а):

Айнур, еще раз огромное спасибо за тортик, очень вкусный...

Людочка, милая спасибо тебе, за фотоотчёт, тортик у тебя просто сказка, мммм разрезик просто класссс!!!!

найманка писал(а):

спасибо за рецепт

Спасибо за внимание!!!

ofla писал(а):

Айнур, скажи пожалуйста, на фото у тебя нет второго коржа сверху. ты не разрезла на 2 половинки корж?

нет, у меня рецепт бисквита по ниже, я чуть верхушку, и бока подрезала,не разрезала на две половинки!


Девочки милые спасибо большое, за доверие, и фото отчёт!!!
Это вам

Айнур,огромное спасибо за рецепт! Делала торт дочке на день рождения.Теперь это её любимый торт и наш тоже. После обильного застолья улетел моментально.Корж по своему рецепту-яйца ,сахар,мука.А всё остальное-строго по инструкции.Айнур,прости меня,чайника.Я сейчас честно пыталась вставить фото-пока мне не удалось. Как только-так сразу.

Ура.Вот такой я фотограф.В след.раз исправлюсь.Я ещё не волшебник-я только учусь

Девочки, вот хочу приготовить тортик для детей. Мы ещё никогда такой не ели, только конфетки. Всегда жалко было яиц, думала, а вдруг не получится...
А пару дней назад от друзей достали домашние, деревенские , аж 60сзтук. Сразу подумала, нужно попробовать "птичэ молоко". Вроде просто делается.


Вопросик: если использовать лимонный сок вместо лимонной кислоты, то в каком колличестве?

Может кто-нибудь ответит, а то сегодня День Детей...

Айнурчик! В очередной раз (сбилась со счета, какой именно) делала твой потрясающий тортик. А заодно опробовала на нем и шоколенту, и новый трафарет

Красивый тортик)))

Marina G писал(а):

Вопросик: если использовать лимонный сок вместо лимонной кислоты, то в каком колличестве?

Марина!Хозяйка,надеюсь,не обидится ,если я напишу.Я делаю интуитивно.Свежевыжатый сок лимона-1-1,5 чайн.ложки будет достаточно.Сок придает белкам вкус.Белок держит форму. Может быть девочки меня поправят