Торт «Птичье молоко» №1

veseluxa писал(а):

спасибо за рецепт, добавила в закладочку ,будет результат отпишусь

На здоровье, удачи!

Айнур спасибки вам большое на выходных хочу сделать.Потом напишу что получилось

кулёк писал(а):

Айнур спасибки вам большое

Всегда пожалуйста!
Вкусного тортика!!!

Айнурчик я к тебе в гости с твоим тортиком
Не могла еще раз поблагодарить тебя за твой рецептик, это теперь один из моих любимых и быстрых тортиков, всегда выручает, когда не хочется особо возится и что-то придумывать
Этот делала мужу на день рождение, за основу брала http://forum.say7.info/topic5485.html, спасибо Рае за идейку , добавила вишенки и полила все шоколадом капучино

на этот раз про тебя не забыла и оставила кусочек к кофе


А этот как- то вечером захотелось себя побаловать

добавила бруснику, получилось вкусно
и тебе в благодарность

ольчёна писал(а):

Айнурчик я к тебе в гости с твоим тортиком Не могла еще раз поблагодарить тебя за твой рецептик, это теперь один из моих любимых и быстрых тортиков, всегда выручает, когда не хочется особо возится и что-то придумывать Этот делала мужу на день рождение,

Просто красота, да и только!!!!



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-280050471.html][/URL]
Фото отчёт суперрррр, ооочень аппетитно!!!!!

ольчёна писал(а):

на этот раз про тебя не забыла и оставила кусочек к кофе

Спасибо дорогая, что про меня не забыла!

ольчёна писал(а):

добавила бруснику, получилось вкусно и тебе в благодарность

Оленька, спасибо милая за класссный фото отчёт!!!

Девочки! Подскажите пожалуйста какой консистенции должен быть масленный крем? У меня суфле получилось не такое пышное и желтого цвета, так я думаю, что я не довзбивала масло со сгущенкой.

Всех с Новым Годом. Делала этот торт на новогодний стол. В принципе понравился, буду делать еще. Но, по-моему вкусу, надо меньше желатина и больше сгущенки, т.к. я люблю суфле немного "сочнее", а с таким количеством желатина (я добавила 20 гр.) получается немного резиновое (опять же повторюсь, на мой вкус).

Айнурка, я испекла вашу Птичку. Впечатления самые хорошие. Ввела некоторые изменения в рецепт: по совету Ирины я добавила больше сгущенки, но количество желатина оставила таким же. У меня ушло 300 граммов сгущенки и соответственно положила менше сахара в крем, где-то на 50- граммов . Потом на нижний корж положила банку консервированной клубники, а сами коржи пропитала сиропом из банки клубники. Вверх украсила простым красным желе, а на желе положила тертый белый шоколад. Получился легкий фруктовый торт. Помню что лет 10-15 назад в гостях пробовала магазинную птичку. Так сажу что ваша, тепер уже и наша птичка намного лучше магазинной. Она сочнее и нежнее магазинной птички. К тому же вовсе недорогой и очень презентабельный торт. Моим домашним он понравился больше всего тем что его можно есть и не объедаться. А я отдала свое сердце раз и навсегда вашему "Irish cream" . Спасибо вам огромное!


Если не возражаете отвечу на вопрос Волны:
Катя, крем, перед тем как его класть на корж, должен быть консистенции мягко взбитых сливок, такие же нежные и чуть-чуть воздушные, но все еще жидковатые. Я этот момент запомнила хорошо, так как очень сильно переживала, что крем не застынет. Я хотела прибежать сюда на форум и начать жаловаться Айнуре, как это делала и раньше. Но сделала усилие над собой и решилась подождать. И, о чудо, крем застыл. А объем крема должен быть такой же болшой. Более того заметила что крема в начале бывает больше, а потом торт чут чут как бы оседает. Возможно, вы недовзбили белки, что не маловажно. Мне кажется, объем- то дают именно белки. Белки надо крепко взбить и осторожно перемешать с маслом и сгущенкой. Надеюсь ответила на ваш вопрос, хотя мне далеко до мастерства Айнуры. А вот птичка Оли меня сразила наповал. гоод2:

Fatimadg тортик этот -- нечто!!! Думала не получится, но всё было восхитительно! СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!

Буду делать сегодня еще раз. Только попробую заменить сгущ. молоко на сгущен. сливки и положить меньше желатина, посмотрю, что получится. А так тортик вкусный, делала на новый год. Корж, кот. изначально указан в рецепте, очень вкусный и мягкий (из 7 желтков). У меня вопрос к Айнур, а можно заменить желатин на агар?

suerte05

suerte05 писал(а):

Айнурка, я испекла вашу Птичку. Впечатления самые хорошие. Ввела некоторые изменения в рецепт: по совету Ирины я добавила больше сгущенки, но количество желатина оставила таким же. У меня ушло 300 граммов сгущенки и соответственно положила менше сахара в крем, где-то на 50- граммов . Потом на нижний корж положила банку консервированной клубники, а сами коржи пропитала сиропом из банки клубники. Вверх украсила простым красным желе, а на желе положила тертый белый шоколад. Получился легкий фруктовый торт. Помню что лет 10-15 назад в гостях пробовала магазинную птичку. Так сажу что ваша, тепер уже и наша птичка намного лучше магазинной. Она сочнее и нежнее магазинной птички. К тому же вовсе недорогой и очень презентабельный торт. Моим домашним он понравился больше всего тем что его можно есть и не объедаться. А я отдала свое сердце раз и навсегда вашему "Irish cream" . Спасибо вам огромное!

Пожалуйста солнышко, на здоровье я с тобой согласно на все 100% что это птичка вкуснее магазинной я магазинную не люблю, а в эту влюбилась с первого раза спасибо большое автору рецепта!!!
Спасибо тебе за доверие и за лестный отзыв ооочень приятно читать!!!!!!!!!!!

А на счёт "Irish cream" . это мой самый любимый мусс на данный момент!!!!!!!!!
Спасибо за помошь девочкам!

Елена 23 писал(а):

Fatimadg тортик этот -- нечто!!! Думала не получится, но всё было восхитительно! СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!

На здоровье, и всегда, пожалуйста!!!!!!!!!!!!

ООчень рада, что тортик понравился!!!!!!!!

ИринаЯ писал(а):

Буду делать сегодня еще раз. Только попробую заменить сгущ. молоко на сгущен. сливки и положить меньше желатина, посмотрю, что получится. А так тортик вкусный, делала на новый год. Корж, кот. изначально указан в рецепте, очень вкусный и мягкий (из 7 желтков).

Интересно, расскажи пожалуйста, что получилось, ооочень интересно как на вкус?

ИринаЯ писал(а):

У меня вопрос к Айнур, а можно заменить желатин на агар?

С агаром будет самое то думаю получится даже вкуснее, только я с агаром не когда не работала, не знаю сколько нужно гр!
Удачи!!!!
Девочки это вам!!!!

Рецепт прекрасный!!! Муж все съел, хотя не большой любитель сладкой выпечки) Единственное, добавила поменьше сахара, так как не любим сильную сладость) Миллион спасибо от нашей семьи!!!

Сегодня обязательно попробую Только , вот, не понимаю с коржами ничего. Какой лучше делать и что где там отрезать-разрезать?

Айнурушка, рецепт просто бомбовый!!!
Не думала, что в домашних условиях можно приготовить такую птичку
Начинка один в один как в конфетах из нашего детства. И так быстро готовится Теперь на подарок (в гости) буду готовить только этот торт (даже не побоюсь сырых белков )
В общем я в полном восторге А тебя, моя дорогая, целую и обнимаю много раз
Только бисквит по другому рецепту готовила
Единственное, хотелось бы понять, как его вытащить из разъёмной формы, чтобы бока идеально ровными остались, не подскажешь? Может быть, маслом смазать бортики, чтобы начинка не прилипла?

Onni писал(а):

Рецепт прекрасный!!! Муж все съел, хотя не большой любитель сладкой выпечки) Единственное, добавила поменьше сахара, так как не любим сильную сладость) Миллион спасибо от нашей семьи!!!

Сашенька, миллион спасибо за лестный отзыв, всегда, пожалуйста!!!!
На здоровье!!!

НадюШкин88 писал(а):

Сегодня обязательно попробую Только , вот, не понимаю с коржами ничего. Какой лучше делать и что где там отрезать-разрезать?

Делайте, какой вам нравиться, дальше разрешите корж пополам....
удачи!!!

Monica писал(а):

Айнурушка, рецепт просто бомбовый!!! Не думала, что в домашних условиях можно приготовить такую птичку Начинка один в один как в конфетах из нашего детства. И так быстро готовится Теперь на подарок (в гости) буду готовить только этот торт (даже не побоюсь сырых белков ) В общем я в полном восторге А тебя, моя дорогая, целую и обнимаю много раз

Дорога, ооочень рада, что всё у тебя получилось и тебе понравилось, урааааа!!!!
ОООчень красивенький тортик получился, ток и хочется кусочек!!!!

Monica писал(а):

Единственное, хотелось бы понять, как его вытащить из разъёмной формы, чтобы бока идеально ровными остались, не подскажешь? Может быть, маслом смазать бортики, чтобы начинка не прилипла?

Не знаю, что и ответить милая, у меня они тоже не ровные, я внутри формы застилаю фольгу!!
Спасибо тебе милая за доверие и класссный фотоотчёт!!!!

Анимашки картинки цветов

fatimadg писал(а):

Не знаю, что и ответить

Айнурчик, появилась кое-какая идея, если получится сохранить края ровными, поделюсь впечатлением

Monica писал(а):

Айнурчик, появилась кое-какая идея, если получится сохранить края ровными, поделюсь впечатлением

Ураааа!!!!

А на счет ровности боков тортика,-может быть попробовать бока формы разъёмной,обернуть пленкой пищевой?ну я не знаю.
И бисквит говорят, лычше зубной нитью(из аптеки) разрезать-сама не пробовала.

Привет Айнур!!!
Вот собираюсь на день Влюблённых изобразить твой шедевр.
А скажи,основа-бисквитная,разве она не из песочного теста (в магазине)?
вот буду изучать рецепт,и коментарии,потом фотоотчет с меня.

Кове писал(а):

Привет Айнур!!! Вот собираюсь на день Влюблённых изобразить твой шедевр. А скажи,основа-бисквитная,разве она не из песочного теста (в магазине)? вот буду изучать рецепт,и коментарии,потом фотоотчет с меня.

Привет Леночка!
Не знаю солнышко, какая она в магазине, у меня бисквитная основа!
Удачи дорогая!!!

Айнур! А на фото такое впечатление что только один корж, а не два. Так сколько их должно быть?

элин писал(а):

Айнур! А на фото такое впечатление что только один корж, а не два. Так сколько их должно быть?

У меня один, можно два, то есть один разрезать по палам,кому как!

Дорогая Айнур,
1.а можно испечь просто тонкий бисквит и не разрезать его , а сверху суфле?
2.если да,то можно ли просто взять половину ингредиентов для бисквата-по твоему рецепту-как ты делала,как думаешь будет тонко?
3.у меня форма диаметр=26 см, а ты делала в 24см.форме,и сколько в высоту он у тебя получился?

Кове писал(а):

Дорогая Айнур, 1.а можно испечь просто тонкий бисквит и не разрезать его , а сверху суфле?

Конечно можно!

Кове писал(а):

2.если да,то можно ли просто взять половину ингредиентов для бисквата-по твоему рецепту-как ты делала,как думаешь будет тонко? 3.у меня форма диаметр=26 см, а ты делала в 24см.форме,и сколько в высоту он у тебя получился?

Да будет нормально!
Высоту не помню!

Айнур, спасибо за рецепт! ОГРОМНОЕ!!!!!
Девочки, бисквит, который указан у Айнур от автора, ОЧЕНЬ даже ОЧЕНЬ!!!!!!!!