Торт «Птичье молоко» №1

ольга777 писал(а):

Айнур, спасибо за рецепт! ОГРОМНОЕ!!!!!

Всегда, пожалуйста!!!!

Сегодня испекла ваш тортик, все получилось изумительно!!! Чуть позже добавлю фотки в разрезе, а чтоб бока были ровными, внутри формы прошлась острым ножом и аккуратно убрала съемную часть Получилось вроде ровненько Спасибо за рецептик

Но шоколадик сверху у меня тоже не хрустит Может шоколадный слой потоньше нужно заливать????

Айнур,тортик готов! стоит в холодильнике!!!
но у меня глазурь-совсем не выливалась из кастрюльки,я её ложкой вынимала и разровняла на торт,я брала Бабаевский шоколад,элитный,75%какао.а ты какой использовала?
завтра будет отчет. и подробности.
Могу сказать сейчас,что я забыла обернуть форму пищевой плёнкой,-как хотела-буду ножом проводить вокруг формы.
бисквит делала от автора,и его не разрезала,не охота было заморачиваться,-я не люблю когда сверху есть корж в птичьем молоке.
желатин брала 20гр.сгущёнки добавила 300гр. а сахара уменьшила до 250гр.
и ещё брала перепелиные яйца,вместо куриных,замучилась отделять белки от желтков!
Ладно,завтро расскажу как на вкус!

Леля***
Глазурь не станет твердой. тк. в ней масло и сливки. я так думаю. У меня тоже когда постоит на столе мягкая становится. но мне так больше нравится. вкус переплетается с шоколадом плавно. Вот дума, а если корж сделать из мягкого бисквита? Девочки как думаете?

Леля*** писал(а):

Сегодня испекла ваш тортик, все получилось изумительно!!!

Я оочень рада, что у тебя всё получилось, на здоровье!!!!

Леля*** писал(а):

Спасибо за рецептик

Спасибо за доверие, и фотоотчёт!!!!

Леля*** писал(а):

Но шоколадик сверху у меня тоже не хрустит Может шоколадный слой потоньше нужно заливать????

Может, у меня пол нормы!!!!

Кове писал(а):

Айнур,тортик готов! стоит в холодильнике!!! но у меня глазурь-совсем не выливалась из кастрюльки,я её ложкой вынимала и разровняла на торт,я брала Бабаевский шоколад,элитный,75%какао.а ты какой использовала? завтра будет отчет. и подробности. Могу сказать сейчас,что я забыла обернуть форму пищевой плёнкой,-как хотела-буду ножом проводить вокруг формы. бисквит делала от автора,и его не разрезала,не охота было заморачиваться,-я не люблю когда сверху есть корж в птичьем молоке. желатин брала 20гр.сгущёнки добавила 300гр. а сахара уменьшила до 250гр. и ещё брала перепелиные яйца,вместо куриных,замучилась отделять белки от желтков! Ладно,завтро расскажу как на вкус!

Жду отчёта с нетерпением, Леночка вкусного тортика!!!
У меня обычный чёрный шоколад, и я делаю пол нормы, мне хватает!!!!

ольга777 писал(а):

Вот дума, а если корж сделать из мягкого бисквита? Девочки как думаете?

Тоже будет вкусно!!!

Айнур! Вчера приготовила тортик на день рождения свекрови. Очень хотелось произвести впечатление на нее и на гостей. Все получилось прекрасно.!!!! Торт с нежным суфле, легкий, воздушный. Все "пищали" от восторга. Спасибо Вам большое.
Не могу понять как вставить фотку?!

Приветик,я с отчетом.
высота тортика 4 см.-1,5корж,2,5 суфле,форма26см.
очень понравился торт,мне кажется что как из магазана,даже лучше,и бисквит понравился тоже.очень даже хорошо ,что я его не разрезала!

Вот фото.Тортик я назвала-"Звездопад"



И для тебя дорогая,первый кусочек с ароматным чаем!

Кове
Очень симпатичный! Сегодня тортику 3 день, а он стал вкуснее!

Гутя писал(а):

Айнур! Вчера приготовила тортик на день рождения свекрови. Очень хотелось произвести впечатление на нее и на гостей. Все получилось прекрасно.!!!! Торт с нежным суфле, легкий, воздушный. Все "пищали" от восторга. Спасибо Вам большое. Не могу понять как вставить фотку?!

ИРИНА, я ооочень рада, что тортик понравился, на здоровье!!!!
Как вставить фотку, тут!
http://forum.say7.info/topic255.html

Кове писал(а):

Приветик,я с отчетом. высота тортика 4 см.-1,5корж,2,5 суфле,форма26см. очень понравился торт,мне кажется что как из магазана,даже лучше,и бисквит понравился тоже.очень даже хорошо ,что я его не разрезала! Вот фото.Тортик я назвала-"Звездопад"

Леночка, какой тортик суперррр, ооочень красивый и аппетитный такой, умничка!!!
ООчень рада, что тортик пришёлся по вкусу, ураааа!!! На здоровье дорогая!!! За кусочек с чайком отдельное спасибо!!!
Спасибо за доверие и вкусный фотоотчёт!!!!

ольга777 писал(а):

Очень симпатичный! Сегодня тортику 3 день, а он стал вкуснее!

Спасибо за оценку,Ольга 777!!!
Айнур,спасибо,за вдохновение творить!

Кове писал(а):

Айнур,спасибо,за вдохновение творить!

fatimadg
Айнур!!!!! Милая!!!!!
выпечка твоя восхитительная!!!!! вот пекла дочке на ДР тортик, слегка видоизменила!!!!! но вкус - твой!!!!!

и вот кусочек

а ещё огромное спасибо за твой рецепт бисквита - просто шикарный, теперь он и мой

Ланушка80 писал(а):

Айнур!!!!! Милая!!!!! выпечка твоя восхитительная!!!!! вот пекла дочке на ДР тортик, слегка видоизменила!!!!! но вкус - твой!!!!!

Урааааааа!!!!
Светик, какую ты мне красоту принесла, ооочень красивый тортик у тебя получился,просто нет слов, суперрррр!!!!

Дочечку,С Днём Рождения поздравляю, желаю крепкого здоровье, чтобы росла и радовала своих прекрасных родителей!!!

Ланушка80 писал(а):

а ещё огромное спасибо за твой рецепт бисквита - просто шикарный, теперь он и мой

На здоровье дорогая,я ооочень рада, что у тебя всё получилось, и вам понравился тортик!!!!!

НАДЕЮСЬ он похож на настоящее птичье молоко
красивый ужасно....и сгущеночка идет)))))

будем пробовать!!!!!

скажи а сливки 22 процента пойдет?

наталия-я писал(а):

скажи а сливки 22 процента пойдет?

пойдёт!

fatimadg
Айнур!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МИЛАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
такие теплые слова!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/URL]
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-492644391.html][/URL]

Айнур-вот и попробовала!Правда коржи делала другие-а начинка-Птичье молоко!Нам понравилось очень!Спасибо!

в разрезе-только такая фотка


и кстати-я знаю как достать из формы чтоб бока осталсь ровные:бока разъемной формы оберните пищевой пленкой и все!

красота-то какая!!
теперь я знаю что приготовлю мужу на д.р.!

Айнур, спасибо огромное за вкус детства!!

Ланушка80

Светик, а твой розовый вариант такой трогательный, для настоящих принцесс, как твоя дочурка!
Чем ты подкрашивала бисквит? Обычным пищевым красителем?

Айнур, меня интреесует вопрос- во всех рецептах птички желатьин нужно залить холодной водой, дать ему постоять, потом греть....А у нас продается Быстрорастворимый желатин, в инструкции написано Залить теплой кипяченой водой, перемешать до растворения. И все. Как постоупить??? Или это гне столь важно, главное, не дать ему закипеть? И не надо ли пересчитывать к-во такого желатина?
Завтра собираюсь печь торт на Юбилей и ОЧЕНЬ волнуюсь.

войнушка писал(а):

Нам понравилось очень!Спасибо!

Натуля, какой тортик, разрез ммммм, ооочень аппетитно выглядит у тебя тортик, молодец!!!!
На здоровье, спасибо за доверие и фото отчёт!!!!

войнушка писал(а):

и кстати-я знаю как достать из формы чтоб бока осталсь ровные:бока разъемной формы оберните пищевой пленкой и все!

Jenya_Berlin писал(а):

красота-то какая!! теперь я знаю что приготовлю мужу на д.р.! Айнур, спасибо огромное за вкус детства!!

Jenya, пожалуйста, дорогая!!!
Спасибо за внимание!!!
Вкусного тортика!!!

Ирка-кулинар писал(а):

Айнур, меня интреесует вопрос- во всех рецептах птички желатьин нужно залить холодной водой, дать ему постоять, потом греть...

Да ты всё правильно поняла!

Ирка-кулинар писал(а):

Залить теплой кипяченой водой, перемешать до растворения

Да, залить холодной водой, и пусть постоит мин 10-15 а потом на газу растворить, кипятить нельзя!!!

Ирка-кулинар писал(а):

Завтра собираюсь печь торт на Юбилей и ОЧЕНЬ волнуюсь.

Удачного тортика, всё у тебя получиться!!!

спасибо.

Ирка-кулинар писал(а):

спасибо.

Айнур, скажите, какой на вкус бисквит? Похож на песочное тесто или на обычный мягкий бисквит? Суховат или нет? Хочу сделать на ДР мужа, но так страшно никогда не делала птичье молоко

Отличный рецепт!
Вот что получилось у меня: