Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини (кабачков)



Источник: Поваренок.ру

Шашлычки в этом маринаде получаются по-весеннему ароматными, пикантными за счет лимона и горчицы и вообще очень вкусными!
Настоятельно рекомендую попробовать и насладиться вкусом!

куриная грудка (1 филе) - 1 шт.
цуккини (кабачок) - 1 шт.
горчица (французская) - 0.5 ст.л
сок лимона - 1 ст.л
цедра лимона - 0.5 ч.л (не использовала)
чеснок - 2 зуб.
масло оливк. - 3 ст.л
сухие травы: базилик, орегано, чабер, тимьян, розмарин - по щепотке
смесь перцев - по вкусу
соль - по вкусу

Филе курицы помыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими кубиками


Для маринада смешать оливк.масло, лимонный сок и цедру, горчицу, сухие травы, чеснок, выдавленный через пресс. Добавить смесь перцев и соль.
Кусочки курицы положить в маринад и хорошенько перемешать все, чтобы маринад покрывал каждый кусочек мяса.

Чтобы мясо промариновалось быстрее, оставьте его на столе в течение 30 мин. или в пределах 1 часа.
Цуккини (кабачок) нарезать тонкими лентами, используя овощечистку.
Присыпать солью и дать постоять минут 5, чтобы лента при скручивании не ломалась.


Деревянные шпажки положить в холодную воду на 15-20 мин., чтобы в процессе готовки они не горели.

Ленты из цуккини свернуть в рулетики и нанизывать на шпажку, чередуя с кусочком курицы. Остатками маринада обмазать рулетики цуккини.


Заранее разогреть духовку в режиме "гриль" и обжаривать шашлычки с обеих сторон до готовности.



Всем приятного аппетита!!!

Спасибо большое за куриный шашлычок!
будет очень вкусно

Le11DI писал(а):

Спасибо большое за куриный шашлычок! будет очень вкусно

Людочка, готовь на здоровье! Надеюсь, останешься довольна.

Жанна, я тоже такой рецепт делала. Ничего, если я сюда размещу комментарии? Не хочется оформлять отдельный рецет Почти все тоже самое. Чуть другой маринад.
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
0,5 ч. л. меда
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и кунжут)
Только жарятся на сковороде минимальное количество времени

Куриные шашлычки с кабачками

Спасибо, девочки Жанчик , Наталья
Рецепт . Очень люблю цуккини. Идея замечателная

классный рецептик, забираю!!!

Оригинально! Нужно попробовать!!!

Какие аппетитные шашлычки!!!! Жанночка, спасибо за рецепт. Беру на вооружение!

Наталья А* писал(а):

я тоже такой рецепт делала. Ничего, если я сюда размещу комментарии? Не хочется оформлять отдельный рецет

Наташенька! Я рада, что наши вкусовые предпочтения совпали!

Наталья А* писал(а):

Почти все тоже самое. Чуть другой маринад. 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока) 0,5 ч. л. меда специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и кунжут) Только жарятся на сковороде минимальное количество времени

Специи, конечно, можно изменять по своему вкусу. Мы любим все те, которые я перечислила в своем рецепте.
И мои шашлычки тоже можно жарить на сковороде, но мне больше нравится использование духовки. Как говорится, на вкус и цвет...
Спасибо, что предложила свой вариант! Очень аппетитная тарелочка!!!

Желающие воспользоваться этим рецептом, будут иметь 2 варианта маринада на выбор.

Vendulka писал(а):

Рецепт . Очень люблю цуккини. Идея замечателная

Танечка! Буду рада, сли рецепт пригодится!

Гелинака писал(а):

классный рецептик, забираю!!!

Галочка! Отдаю с удовольствием!

Гуррри писал(а):

Оригинально! Нужно попробовать!!!

Галочка, опробуй обязательно! Уверена, не разочаруешься!

Багира-Манго писал(а):

Какие аппетитные шашлычки!!!! Жанночка, спасибо за рецепт. Беру на вооружение!

Ларочка! На доброе здоровье!

Жанчик писал(а):

но мне больше нравится использование духовки. Как говорится, на вкус и цвет...

Я тоже попробую в духовке , как нибудь. Гриль у меня есть

Наталья А* писал(а):

Я тоже попробую в духовке , как нибудь. Гриль у меня есть

Обязательно попробуй! Приготовленное в духовке значительно полезнее жаренного на сковороде. И масло не требуется.
Представляю, как вкусны эти шашлычки, если приготовить их на природе! Будут с дымком костра!

Жанчик писал(а):

полезнее жаренного на сковороде. И масло не требуется.

Этим я не заморачиваюсь А на природе все вкуснее

Наталья А* писал(а):

Этим я не заморачиваюсь А на природе все вкуснее

Наташенька!

Жанна, я опять с фото Не вышло пока в духовке попробовать, на сковороде жарила

Куриные шашлычки с рулетиками из кабачка

Наталья А* писал(а):

я опять с фото

Наташенька! Здорово! Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и что балуешь меня своим вниманием!

Наталья А* писал(а):

Не вышло пока в духовке попробовать, на сковороде жарила

Если вкусно со сковороды, это замечательно! Потом сравнишь с вариантом из духовки.
Очень аппетитный отчет! Большое спасибо!!!

Жанчик
Душевные какие шашлычки. Попробуем в ближайшие выходные. Спасибо за рецепт!

goi писал(а):

Попробуем в ближайшие выходные. Спасибо за рецепт!

Оленька! Буду рада, если шашлычки придутся по вкусу!!!

Жанночка, я в полнейшем восторге!
Мне очень понравилось мариновать курицу в горчице и оливковом масле!
Насчет кабачков сначала сомневалась, т.к. я не очень их люблю, и думала, что такими рулетиками они не пропекутся и будут жесткими, но решила следовать рецепту и делать все как у вас. Получилось просто чудо какое-то! Кабачки в прикуску с нежным ароматным куриным мяском - волшебные!
Рецепт - отличный! Запекла в духовке, мне кажется, тут главное не передержать, чтоб курица не засохла, пекла не больше 10 минут и курочка получилась очень нежной и сочной!
Спасибо огромное! Вкуснятина!

Солнышаяти писал(а):

я в полнейшем восторге!

Никуля! Я очень этому рада!!!

Солнышаяти писал(а):

Мне очень понравилось мариновать курицу в горчице и оливковом масле!

Значит, бери на вооружение! Результат всегда порадует своим приятным вкусом!

Солнышаяти писал(а):

Насчет кабачков сначала сомневалась, т.к. я не очень их люблю, и думала, что такими рулетиками они не пропекутся и будут жесткими, но решила следовать рецепту и делать все как у вас. Получилось просто чудо какое-то! Кабачки в прикуску с нежным ароматным куриным мяском - волшебные!

Да, сочетание получилось хорошее полностью с тобой согласна!

Солнышаяти писал(а):

Запекла в духовке, мне кажется, тут главное не передержать, чтоб курица не засохла, пекла не больше 10 минут и курочка получилась очень нежной и сочной!

Да, правильно! Куриное мясо очень нежное и быстро готовится, поэтому важно не пересушить его. Понимаю, что у тебя все получилось, мне очень приятно!
На доброе здоровье!

Жанночка, и я спешу с благодарностью - я уже готовила курочку в похожем маринаде, но вот кабачок тут просто находка для меня - отлично получилось, сочно, нежно я полоски перед нанизыванием прямо в маринад окунала, чтоб со всех сторон пропитались

Извини, фото на скорую руку, сразу из духовки, потом еще зеленый салатик на гарнир шел, уже не успела сфотать
Спасибочки за очередной отличный рецепт!!!

MN2012 писал(а):

и я спешу с благодарностью

Наташенька! Рада тебе!

MN2012 писал(а):

кабачок тут просто находка для меня - отлично получилось, сочно, нежно я полоски перед нанизыванием прямо в маринад окунала, чтоб со всех сторон пропитались

Здорово! А я потом уже на шпажках обмазала рулетики оставшимся маринадом. Как оказалось, замечательное сочетание курицы и кабачка!

MN2012 писал(а):

Извини, фото на скорую руку, сразу из духовки, потом еще зеленый салатик на гарнир шел, уже не успела сфотать

Фото замечательное! У меня полный рот слюны! Нагнала аппетит на меня!!! А уже поздний вечер и я в это время уже не ем!

MN2012 писал(а):

Спасибочки за очередной отличный рецепт!!!

И тебе огромнейшее спасибо за доверие к рецептам и такие великолепные отчеты!!!

Очень вкусно, сочно и красиво!!!!!!!
Спасибо, Жанна, за чудесный рецептик!

После полюбившегося нам стир-фрая из курицы с цуккини у нас появился однозначно ещё один любимчик.


для сравнения часть в сковороде, а часть в духовке готовила. Оба понравились Даже не могу пока сказать какой вариант больше...Спасибо большое за простой и очень вкусный рецепт!!!

Малгося писал(а):

Очень вкусно, сочно и красиво!!!!!!! Спасибо, Жанна, за чудесный рецептик!

Малгосенька! А тебе большое спасибо за такой замечательный отчет! Очень аппетитная тарелочка! С удовольствием отведала бы из нее!

MitzeKatze писал(а):

После полюбившегося нам стир-фрая из курицы с цуккини у нас появился однозначно ещё один любимчик.

Оленька! Мне очень приятно, что тебе и твоей семье полюбились эти 2 блюда! Действительно, очень удачное сочетание куриной грудки и кабачков!

MitzeKatze писал(а):

для сравнения часть в сковороде, а часть в духовке готовила. Оба понравились Даже не могу пока сказать какой вариант больше...Спасибо большое за простой и очень вкусный рецепт!!!

На доброе здоровье! И спасибо за доверие к рецепту!!!

Очень интересный и наверняка вкусный рецепт! Обожаю приготовление на шпажках. Для меня это очень эстетично , красиво и удобно порционно подавать!!!
В духовке куриные шашлычки запекала по рецепту Насти с сайта. А теперь попробую ваш рецепт и в духовке и на чугуной сковороде гриль, расскажу потом как больше понравилось