Торт «Птичье молоко» №1

Marina G писал(а):

Вопросик: если использовать лимонный сок вместо лимонной кислоты, то в каком колличестве?

Марина!Хозяйка,надеюсь,не обидится ,если я напишу.Я делаю интуитивно.Свежевыжатый сок лимона-1-1,5 чайн.ложки будет достаточно.Сок придает белкам вкус.Белок держит форму. Может быть девочки меня поправят