Всё о выпечкe хлеба

Девочки, моя вторая попытка с Силезским темным ржаным хлебом удалась
закваска стояла 14 часов, кислинка легкая - супер конечно, можно еще жидкости уменьшить - уж больно он расплывается, но камень и пар свое дело сделали и даже дырки кое-где появились ну и обойной муки тонкого помола у меня нет, поэтому брала обычную ржаную обойную.





мне этот хлебушек очень нравится! поэтому, конечно, будем экспериментировать и дальше

спасибо, Анечка