Болталка для хлебопёков

Яна, нашла я в рецепте другого хлеба у Людмилы, что она зерна еле проращивает. даже через полчаса после замачивания сливает воду (кислый хлеб, Сан Франциско).
а я их прлрастила как на картинке - слегка удлиненные усики. ты тоже так делала?