Постный кекс на яблочном соке

Катюшенька, солнышко, я к тебе в гости с отчетом-гостинцем!!! Вот он мой кексик!!!


Катюш, ну какая же это вкуснятина, не передать!!! Казалось бы, такие простые продукты, а вкус.... ну,просто с ума сойти,как вкусно!!! Тесто получается такое рыхлое, нежное, не сухое, ароматное...кусочки яблочек я еще предварительно в корице обваляла (ну,ты корицу не любишь,я знаю, тебе это не очень интересно... ), сок брала яблочно-виноградный! А с абрикосовым джемом вообще красота!!! Буду готовить еще и не раз, Катюшенька!!! Огромное тебе спасибо за такой расчудесный рецепт!!! Найдешь еще какой-нибудь постный рецептик выпечки - выкладывай незамедлительно!!!