Джигирица

Сразу же в послеперестроечное время во всех городах нашей Родины начала открываться разные забегаловки,кафешки и фастфуды...Не миновала чаша сия и мой родной Краматорск.Мой знакомый открыл маленький фастфуд с меню МакДональдса.Всякие гамбургеры,картошка фри и т.д. Конечно,все было намного качественнее,аккуратнее и вкуснее...И был у него в меню замечательный бургер под названием Джигирица,такого я больше не пробовала нигде...да и по цене он был самый доступный.Иногда я готовлю его дома,и даже мой сын,который не ест ни мясо,ни печень с удовольствием уплетает Джигирицу(если конечно не увидит предварительно печень в сыром виде-пока мне везло )
И как все гениальное рецепт очень прост-хорошо промываем сырую говяжью печень(500гр), срезаем пленки и нарезаем как на бефстроганов. Хорошо панируем кусочки в муке,предварительно добавив в муку орегано,соль,черный перец. Обжариваем быстро на сильном огне, выкладываем в глубокую посуду.Добавляем 3 больших зубчика чеснока пропущенного через пресс,3 столовые ложки майонеза,хорошо перемешиваем-Джигирица готова. Можно скушать так, а можно положить в булочки для гамбургеров.У меня их не было-пришлось использовать в качестве заменителя батон...
Приятного аппетита!!!