Ореховый бисквит с трюфельным кремом

Доброе время суток!

Очень хочу сделать Ваш торт!
У меня есть несколько вопросов:
1. Вы пишете, что под мастикой нужно намазать масляной крем, какой ,Вы, посоветуете, и не изменится ли вкус, если между слоями бисквита будет один крем, а наверху другой?

2. Девочки, подскажите, пожалуйста, где в Москве купить нугу?



Заранее большое спасибо за ответ!!!


С уважением, Нина.