Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД
вот мне что-то тоже кажется, что дрожжи там не особенную роль играют. Так, для "на всякий пожарный", на хорошей закваске он итак хорошо выходит. Я все видземский и мишин сравниваю. Вроде состав один, но мишин прекрасно подходит, я думаю и видземский если испечь без дрожжей будет хорошо. Дрожжи наверное играют какую-то другую роль Известную только технологам