Красная рыбка, собственного посола

Пока Татьяны нет, можно я отвечу ? также я пробовала солить селедку - получилось замечательно! думаю, что этот вариант подходит и для скумбрии, только она должна быть свежей, и выдерживать ее стоит подольше.