Красная рыбка, собственного посола

FrauMau писал(а):

ООООЙЙЙЙЙ Какая вкусняаааатинаааа!!!

Как я рад, как я рад, что и вам понравилось!

Таня-Танечка Замечательно

NatalyS писал(а):

Таня-Танечка Замечательно

Спасибо !

Вот и опять, у нас рыбка подошла, что-то меня на солёненькое тянет .Могу одна 3-ю часть слопать

мммммммммм.........какая рыбка!!!
Танюш спасибки!!!
обязательно сделаю!!!

Спасибо, Иннуля!
Очень быстро в приготовлении, без всяких приправ и сахара.
И вкусно
Будьте здоровы

Ой! Опять чудо-рецепт прозевала!!! Танечка, обязательно попробую, как только горбушу куплю.

goi писал(а):

Ой! Опять чудо-рецепт прозевала!!! Танечка, обязательно попробую, как только горбушу куплю.

Попробуйте, Оленька, очень быстро и вкусно

Танечка, делала твою рыбку - это что-то! Для меня было открытие - соединение с чесночком! Солила всегда традиционно - соль+сахар, но твоя рыбка, побила у нас все рекорды по популярности в семье! Очень-очень вкусная! И это притом, что делала с кетой, а она суховатая рыбка!

Огромное спасибо от моей семьи за эту рыбку ! Девочки, для засолки горбуши этот вариант идеален!!!! Просто не передать словами КАК ЭТО ВКУСНО!!! Спасибо, Танюша, за прекрасный рецепт!

Татьяна скажите пожалуйста , а солить так можно только красную рыбу?Или все таки можно рискнуть со скумбрией?Заранее спасибо за ответ.

Пока Татьяны нет, можно я отвечу ? также я пробовала солить селедку - получилось замечательно! думаю, что этот вариант подходит и для скумбрии, только она должна быть свежей, и выдерживать ее стоит подольше.

А как свежей - я могу купить только свежемороженную?Просто красная рыба у нас сильно дорогая.... А живая только карась да толстолобик.

Таня-Танечка писал(а):

Солёная горбуша Приятного аппетита, а с круглой картошечкой..... Маму научила подружка(которая работала в ресторане), а она меня. Эта знакомая рассказывала, что в ресторане, рыба режеться очень тонко, хорошо солится и уже через 3 часа подаётся на стол. Т.к. красная рыба очень нежная и не требует длительной засолки. Но я почему-то не рискую и кормлю семью, этой рыбой, только через сутки .

а она не сухая получается? а можно так же но семгу?

Приветик всем!!!!!
Как я долго здесь не была и сколько отзывов
Спасибо всем огромное кто попробовал мой способ посола рыбки и кто только собирается.

stefan.za писал(а):

а она не сухая получается? а можно так же но семгу?

Сухая.....? нет ни в коем случае, на вкус сочная и мягкая и с семеги можно

Smorodinka писал(а):

Пока Татьяны нет, можно я отвечу ?

Смородинка, огромное спасибо, за помощ

Люссия писал(а):

А как свежей - я могу купить только свежемороженную?

Я делаю всегда с мороженной, её и резать легче.

Татьяна! Спасибо за рецепт!

Таня-Танечка писал(а):

Я делаю всегда с мороженной, её и резать легче.

Обратила внимание что кусочки нарезаны тонко и акуратно. Подскажи как ты это делаешь? Рыба в замороженном состоянии?

Ольга из Воронежа писал(а):

Обратила внимание что кусочки нарезаны тонко и акуратно. Подскажи как ты это делаешь? Рыба в замороженном состоянии?

Утром достаю рыбку из морозильной камеры, оставляю на пару часов при комнатной температуре(ни в коем случае не ложите рыбу для оттайки в воду, вода имеет свойство, расстворять полезные минералы, витамины а особенно очень жизненно важный для нашего организма йод ), обмываю холодной (только холодной) водой и приступаю к нарезке, удаляю всё что мне не нравится (например плавники, хвост и неровную часть возле головы, из ентого всего можно сварить уху) и пока онна поддатливая твёрденькая, но уже не мёрзлая, режу большим острым ножом на тоненькие пластики, если не получается разрезать насквозь, надрезаю с одной стороны, переворачиваю и затем с другой, а если всё же не разрезается или портится вид рыбки, позвонок и брюшко режу при помощи ножниц для разделки мяса(если таковых нет, то можно взять простые острые ножници, предварительно обработав). Вот примерно так я общаюсь с рыбкой. Приятного аппетита