Красная рыбка, собственного посола

Татьяна! Спасибо за рецепт!

Таня-Танечка писал(а):

Я делаю всегда с мороженной, её и резать легче.

Обратила внимание что кусочки нарезаны тонко и акуратно. Подскажи как ты это делаешь? Рыба в замороженном состоянии?