Всё о выпечкe хлеба

Сэра писал(а):

ы зажгла меня на Пшеничный, а я тебя повернула на Весну.

долго я разворачивалась к Весне , но все же сделала
вот, девочки, проблема в том, что не умею толком формовать батоны, корзины присматриваю, да все как-то не по душе те, что вижу
батончик мой расплылся вширь, хоть и делала надрезы, но он все равно треснул посередине (когда стал подниматься с паром в духовке) , пока показываю сразу из духовки, а разрезик к вечеру, сейчас на работку убегаю, да и хлебушек остынет как следует



Девочки, милые, еще одна просьба.
кто знает, ткните носом пожалуйста на рецептики по ГОСТам (вне форума)