Чем заменить Маскарпоне?

Полечка писал(а):

Если кто-то читает по английски я нашла сайт где говориться о том как самой сделать это самое Маскрапоне. http://biology.clc.uc.edu/fankhauser/Cheese/mascarpone.HTM

Полечка, спасибо! Почитала и буду делать по этому рецепту.