Тортомания

veseluxa писал(а):

чтобы верх был не выпуклый после того как бисквит вытащили из духовки,дали остыть,вытянуть и перевернуть и на верх положить доску,так горка уйдет если все равно кривенько то когда разрезали бисквит то корж в середине меняем местами с верхним ,получается очень ровно

а я еще использую совет из одного мк. Перед тем как вылить тесто в форму. ее надо обернуть по внешнему краю холодной лентой, которая снизит температуру при выпечке по краям. у меня специальной ленты нет и я сделала ее сама из полотенца, которое смачиваю ледяной водой и заворачиваю в фольгу. Получается почти идеально ровный бисквит