Батон Подмосковный (ГОСТ)

Baina(ь_ь)

Советую регулировать консистенцию водой, т.к. дрожжи, соль и все составляющие рассчитаны на определенное кол-во муки.
Добавляйте воду, пока тесто не станет достаточно мягким

все обязательно получится, просто поэкспериментируйте с консистенцией - возможно, ваша мука менее влажная и берет больше воды

также старайтесь во время вымешивания часто тесто складывать в несколько слоев (во время замеса)

и, как сказал Саша, очень важна расстойка.
Обязательно во время расстойки тесто должно вырасти минимум в 2 раза

Удачи вам!

если что-то не будет получаться - пишите, делайте фото - будем разбираться

painkiller34369

Саша, спасибо за помощь