Швейцарское безе

Катюша, я опять делала твои безешки! Шедеврально просто и быстро!
Ещё один плюс обнаружила: если про обычное (холодного приготовления) безе везде пишут, что яйца должны быть наисвежайшие (а какие они в магазине?? возможно потому и не получалось), то сегодня я сделала безе из 8 белков, часть которых простояла у меня в холодильнике около 3-х недель - копились И прекрасно взбились! И на вкус отличное безе !
Спасибо

ПС: кстати у меня они тоже пекутся очень быстро - при 110 град 30 мин и готово! Так что я с тремя протвенями управилась за 1,5 часа без напряга (ещё успела параллельно кино посмотреть )