Швейцарское безе

опять делала твое безе

и вот

вкусно, утром пробовала, вроде сухие, а внутри как бы тянучка, очень вкусно напекла их для тортика
спасибо еще раз, теперь пеку только по твоему рецепту, т.к знаю не подведет..

Аида85 писал(а):

опять делала твое безе вкусно, утром пробовала, вроде сухие, а внутри как бы тянучка, очень вкусно напекла их для тортика спасибо еще раз, теперь пеку только по твоему рецепту, т.к знаю не подведет..

какие красивые безешки!!! тоже хочу такие завитушки!!!! очень рада что нравится этот рецепт и не подводит!!! спасибо за красивые фото!!!

Джанго писал(а):

спасибо за красивые фото!!!

тебе спасибо за то, что поделилась рецептиком

Джанго писал(а):

тоже хочу такие завитушки!!!!

угощайся, пекла 3 листа, весь день практически

Аида85 писал(а):

угощайся, Drinks or Beer пекла 3 листа, весь день практически girl_haha

какая труженица!! с удовольствием угощусь

Джанго писал(а):

какая труженица!!

чего не сделаешь ради любимого мужа

Аида85 писал(а):

чего не сделаешь ради любимого мужа

вот тут полностью согласна!! ради любимого сделаешь всё что угодно

Катюша, я опять делала твои безешки! Шедеврально просто и быстро!
Ещё один плюс обнаружила: если про обычное (холодного приготовления) безе везде пишут, что яйца должны быть наисвежайшие (а какие они в магазине?? возможно потому и не получалось), то сегодня я сделала безе из 8 белков, часть которых простояла у меня в холодильнике около 3-х недель - копились И прекрасно взбились! И на вкус отличное безе !
Спасибо

ПС: кстати у меня они тоже пекутся очень быстро - при 110 град 30 мин и готово! Так что я с тремя протвенями управилась за 1,5 часа без напряга (ещё успела параллельно кино посмотреть )

Nozomi писал(а):

Катюша, я опять делала твои безешки! Шедеврально просто и быстро! Ещё один плюс обнаружила: если про обычное (холодного приготовления) безе везде пишут, что яйца должны быть наисвежайшие (а какие они в магазине?? возможно потому и не получалось), то сегодня я сделала безе из 8 белков, часть которых простояла у меня в холодильнике около 3-х недель - копились И прекрасно взбились! И на вкус отличное безе ! Спасибо ПС: кстати у меня они тоже пекутся очень быстро - при 110 град 30 мин и готово! Так что я с тремя протвенями управилась за 1,5 часа без напряга (ещё успела параллельно кино посмотреть )

вот это скорость!! очень рада что рецепт пригодился уже не раз!!!

Катя спасибо за рецепт!!!
Муж очень любит безе,,,а я терпеть не могу взбивать около 15 мин..А тут за 5 минут..БЫСТРО...и просто.. Спасибо!!!

Катюша, как думаешь а можно по этому рецепту выпекать не по штучно, а целым коржом?

Елена Kanada писал(а):

Катя спасибо за рецепт!!! Муж очень любит безе,,,а я терпеть не могу взбивать около 15 мин..А тут за 5 минут..БЫСТРО...и просто.. Спасибо!!!

на здоровье!! готовьте с удовольстием

karilek писал(а):

Катюша, как думаешь а можно по этому рецепту выпекать не по штучно, а целым коржом?

я сама не пробовала. но кто-то из форумчанок пробовал и говорят не очень получилось

Катенька, а скажи, пожалуйста, миска с белками должна быть погружена в кипящую воду или воды немножко совсем надо и она как бы только на пару получается?

Anksa писал(а):

Катенька, а скажи, пожалуйста, миска с белками должна быть погружена в кипящую воду или воды немножко совсем надо и она как бы только на пару получается?

на пару,как водяная баня

Катенька! У меня просто нет слов, чтобы выразить свое тобой восхищение!
У меня, конечно, получалось безе и традиционным способом, но мне приходилось насиловать миксер по 20-30 минут, жутко надоедало, а тут ровно 7 минут - и потрясающе густые белки, прямо ложка стоИт!
Никогда бы не подумала, что так можно безе готовить! Спасибо тебе огромное за такой удивительный рецепт, буду теперь рассказывать всем знакомым, которые "боятся" безе

Фотографию, к сожалению, выложить не могу - фотоаппарат разрядился, но я обязательно буду делать безе еще раз и сфотографирую!

Anksa писал(а):

Катенька! У меня просто нет слов, чтобы выразить свое тобой восхищение! У меня, конечно, получалось безе и традиционным способом, но мне приходилось насиловать миксер по 20-30 минут, жутко надоедало, а тут ровно 7 минут - и потрясающе густые белки, прямо ложка стоИт! Никогда бы не подумала, что так можно безе готовить! Спасибо тебе огромное за такой удивительный рецепт, буду теперь рассказывать всем знакомым, которые "боятся" безе Фотографию, к сожалению, выложить не могу - фотоаппарат разрядился, но я обязательно буду делать безе еще раз и сфотографирую!

Как же приятно получать такой отчёт!!! я безумно рада что всё получилось!!! готовь на здоровье!!! а фото дело наживное

Катюша, маленький вопросик... У меня безешки получились полностью сухие и снаружи, и внутри (без "тянучки" ). Наверное, я их передержала в духовке немного? Сушила ровно два часа, по цвету они были довольно бледненькие Почему были? Да потому что съели все за один вечер!
Так что, они в любом случае получились ооооочень вкусные, просто на будущее хотелось бы знать, от чего зависит, какие они внутри получатся?

Anksa писал(а):

Катюша, маленький вопросик... У меня безешки получились полностью сухие и снаружи, и внутри (без "тянучки" ). Наверное, я их передержала в духовке немного? Сушила ровно два часа, по цвету они были довольно бледненькие Почему были? Да потому что съели все за один вечер! Так что, они в любом случае получились ооооочень вкусные, просто на будущее хотелось бы знать, от чего зависит, какие они внутри получатся?

мне кажется это зависит от размера я делаю их немаленькие и внутри после сушки остается тянучка

Спасибо огромное за рецепт Я уже и не надеялась,что когда-нибудь смогу сотворить такое чудо,как безе. Духовка у меня не очень,да еще с капризами,но по вашему рецепту безешки получились супер!!! А кремовый оттенок!- обалденно красиво

Saliina писал(а):

Спасибо огромное за рецепт Я уже и не надеялась,что когда-нибудь смогу сотворить такое чудо,как безе. Духовка у меня не очень,да еще с капризами,но по вашему рецепту безешки получились супер!!! А кремовый оттенок!- обалденно красиво

ой как я рада что смогла помочь!!! пеките на здоровье!!

Делала я тут на днях мороженое
http://forum.say7.info/topic22056.html
остались у меня белки. Решила сделать твои безешки. Они превзошли все мои ожидания!!! У меня был давнишний не удачный опыт с ними, поэтому долго на безешки не решалась. А по твоему рецепту все получилось!!!!!

марго_выборг писал(а):

Делала я тут на днях мороженое http://forum.say7.info/topic22056.html остались у меня белки. Решила сделать твои безешки. Они превзошли все мои ожидания!!! У меня был давнишний не удачный опыт с ними, поэтому долго на безешки не решалась. А по твоему рецепту все получилось!!!!!

получилось на 5 с плюсом!! очень этому рада!!! пеките с удовольствием!!!!

Катюша, спасибо за рецепт! Понравилось делать, гораздо быстрее, чем обычным способом. Сушу безе почти всегда около 2-х часов. Правда, во время сушки, происходит ужасная "усушка". На фото "выход" с двух белков (целый противень). И такая история всегда! Очень уж вкусно!

*Голубка* писал(а):

Катюша, спасибо за рецепт! Понравилось делать, гораздо быстрее, чем обычным способом. Сушу безе почти всегда около 2-х часов. Правда, во время сушки, происходит ужасная "усушка". На фото "выход" с двух белков (целый противень). И такая история всегда! Очень уж вкусно! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

какие красивые безешки!!!!! очень рада что понравился мой способ выпечки безе!! пользуйтесь на здоровье!!! и спасибо за фото!!!

Очень интересный рецепт! У меня вопрос после того как они испекутся как их хранить нужно чемто накрывать или оставить просто или в холодильнике держать ? Я никогда их не делала и боюсь как бы они не стали мягкими. Буду очень рада если сможешь подсказать!

Antishoc писал(а):

Очень интересный рецепт! У меня вопрос после того как они испекутся как их хранить нужно чемто накрывать или оставить просто или в холодильнике держать ? Я никогда их не делала и боюсь как бы они не стали мягкими. Буду очень рада если сможешь подсказать!

у меня безешки долго не хранятся-съедаются с противня перекладываю просто на тарелку,ничем не накрываю. но если немного осталось храню в плотно закрытом пластиковом контейнере