Домашний пломбир «20 копеек»

Сообщение Автор
Домашний пломбир "20 копеек"
13 Дек 2009 2:49

Распечатать сообщение
Фото


Девченки,делюсь с вами рецептом настоящего "советского" пломбира.Того самого,который подтаивая,стекал по вафельному стаканчику тяжелой,тягучей каплей желтого цвета...
Пошаговых фоток не делала,думала,вдруг не получится,да и время особо не было)))
Состав:
300 гр сливок 33%(я брала "Петмол"

(P.S. от 09.11.11. Нашла другие сливки-польские "Млековита" это такая вкуснятина получается))))

150 гр сахара(P.S. многие пишут что приторновато получается,так что смело кладите меньше сахара,кто не любит слишком сладко))(я добавила чуть ванильного)
3 желтка
0,5 ст молока(стакан 250 гр)
Кипятим молоко в посудинке,остужаем,вводим 3 желтка и сахар,смешиваем и на водяной бане,на медленном огне непрерывно помешивая доводим массу до состояния...сгущенки...даааааа....(я-то раньше никогда не делала сгущенку и не знала даже как она делается)а тут я так серьезно к рецепту подошла...все делаю точь в точь как написано...а в результате получилась самая обыкновенная(но необыкновенно вкусная) сгущенка..(это намек тем,кто не хочет проторчать возле плиты 10 лишних минут,а просто возьмет и откроет банку)))),в общем я-то рассказываю как я делала...Итак,сварила я массу,остудила,теперь приступаем к сливкам-взбиваем их до крепких пиков.Соединяем осторожно две массы и благополучно ставим в морозилку где-то на час.Прошел час...достаем посудину-на низкой скорости снова все перемешиваем(а масса-то почти застыла)))) и вот на этом этапе я сказала-ХВАТИТ!!!!!! взяла и разлила по формочкам для маффин(купила себе новенькие-с углублением ) хотя по рецепту хотели,что б я еще так замораживала-перемешивала 2 раза...а разве это можно?????когда вот он-пломбир вожделенный))))))В общем вот,что у меня получилось-
Фото

Фото


Схомячила за милую душу с клюквочкой,перетертой с сахаром,да с горькой,малююююююююсенькой шоколадкой...лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете)))))))))) girl_haha girl_haha
Приятного вам "опломбирования"))))))

P.S.Я поняла,почему в рецепте не просто сгущенка ,а именно варить самой надо массу-там в составе желтки,готорые придают мороженному характерную пломбиру желтизну и густоту...а в простой сгущенке этого нет,но её все равно как вариант можно рассматривать-хуже-то не будет))))))))) New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
13 Дек 2009 3:30

Распечатать сообщение
Класс! nyam2 nyam2 nyam2
А я-то думала, что без мороженницы не получится!
Просто умница!
Доминика

Валентина


Москва

ДоминикаМои рецепты
 
13 Дек 2009 3:33

Распечатать сообщение
Морковка

Морковка писал(а):
Класс!
А я-то думала, что без мороженницы не получится!


Валюш,я тоже так думала,но все оооочень даже получилось)))) New Year gifts
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
13 Дек 2009 11:42

Распечатать сообщение
Ксан-Ксаныч
Ксюша, вкуснятина какая!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Дек 2009 11:46

Распечатать сообщение
Ксан-Ксаныч писал(а):
лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете))))))))))

Оксана, да плюнь ты на диету, такая вкуснятина пропадает New Year ggg ! Спасибо за рецепт и очень аппетитное описание процесса приготовления New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Valentina47

Валентина

70 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
13 Дек 2009 12:46

Распечатать сообщение
Ксан-КсанычКсюшенька рецептик утащила. nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

36 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
13 Дек 2009 14:35

Распечатать сообщение
Ксюша, десерт замечательный!!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Ксан-Ксаныч писал(а):
.лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете))))))))))
ну расмешила Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо, забрала в закладки!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
13 Дек 2009 14:39

Распечатать сообщение
Имбирь

Имбирь писал(а):
Ксюша, вкуснятина какая!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!


Оленька,не за что,дорогая,спасибо тебе,что заглянула))) Romashki


Valentina47
Valentina47 писал(а):
Оксана, да плюнь ты на диету, такая вкуснятина пропадает

эх...да в том-то и дело,что не пропадает)))))в большой семье клювом не щелкают)))))) girl_haha girl_haha girl_haha


*Надин*

*Надин* писал(а):
Ксан-КсанычКсюшенька рецептик утащила.

Пожалуйста,Надюш,буду рада,если понравится)))) New Year Snegurochka New Year gifts New Year Tree

Katrin03

Людочка,мне самой так смешно утром было читать,но на тот момент писала чистую правду))))))а пломбир даже переночевать у нас не успел((((( New Year gifts
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
13 Дек 2009 15:52

Распечатать сообщение
А сколько получается мороженного?
olya19

Olya

29 лет
Украина, г.Мариуполь

olya19Мои рецепты
 
13 Дек 2009 15:58

Распечатать сообщение
olya19

Оль,у меня получилось 12 маффиновых кругляшек и одна плошка объемом где-то со стакан 200 граммовый.))
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
13 Дек 2009 16:01

Распечатать сообщение
Ксан-КсанычДостаточно много мороженного.Завтра попробую сделать.Представляю какая вкуснятина будет. nyam2
olya19

Olya

29 лет
Украина, г.Мариуполь

olya19Мои рецепты
 
13 Дек 2009 16:18

Распечатать сообщение
Ксан-Ксаныч
Обожаю мороженое nyam2 Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Nataliya

Наталия


Поволжье

NataliyaМои рецепты
 
13 Дек 2009 18:15

Распечатать сообщение
olya19

Олечка,попрбуй обязательно,расскажи потом,как тебе)))

Nataliya

Nataliya писал(а):
Обожаю мороженое Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

Наташ,пожалуйста,мои теперь гуськом ходят за мной и ноют...."а еще есть?????" Но пока обойдуться,а то и так животы подпрыгивают от форумских вкусняшек))))))) girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
13 Дек 2009 19:02

Распечатать сообщение
Ксан-Ксаныч писал(а):
Наташ,пожалуйста,мои теперь гуськом ходят за мной и ноют...."а еще есть?????" Но пока обойдуться,а то и так животы подпрыгивают от форумских вкусняшек)))))))

girl_haha girl_haha girl_haha good2 good2 good2
Оксана, спасибо за рецепт!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree
New Year Go New Year Go New Year Go New Year Go New Year Go
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
13 Дек 2009 21:22

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 Спасибо!!!! Рецептик прелесть!!!! Десерт на новый год!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Л.и.д.и.я

Лидия

60 лет
Германия

Л.и.д.и.яМои рецепты
 
14 Дек 2009 0:46

Распечатать сообщение
Ксюха, ну ты и мастер раздразнить!!! on_the_quiet acute
Так вкусно весь процесс описАла!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Молодец! good2 Отличный пломбир! girl_claping СПА-СИ-БО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
14 Дек 2009 2:36

Распечатать сообщение
Ксюша, юморная ты девчонка, насмешила и соблазнила, спасибо friends Rose
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
14 Дек 2009 17:21

Распечатать сообщение
fatimadg

Айнур,дорогая,не за что))))рада,что заглянула на мой пломбирчик))) girl_in_love


Л.и.д.и.я
Л.и.д.и.я писал(а):
Спасибо!!!! Рецептик прелесть!!!! Десерт на новый год


Лидочка,пожалуйста,конечно побалуй десертиком)))))))

Ириshа

Иришка,мне очень приятна твоя оценка)))Эх,мне до вас,мастериц форума еще как вешины ЭвЭрЭста)))))))),но я стараюсь,здесь замечательные учителя,и ты ,безусловно одна из них))))))))

give_heart give_heart give_heart

Monica

Monica писал(а):
Ксюша, юморная ты девчонка, насмешила и соблазнила, спасибо


Ой... Embarassed Штой-то я даже раскраснелась))))))) Спасибо вам за приятные слова)))))))) Embarassed Embarassed Embarassed
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
14 Дек 2009 17:22

Распечатать сообщение
А можно взять 10% сливки?Других нет.
olya19

Olya

29 лет
Украина, г.Мариуполь

olya19Мои рецепты
 
14 Дек 2009 17:29

Распечатать сообщение
olya19

Олечка,нет,дорогая,другие никак,ведь у пломбира,жирность выше,чем у других видов мороженного...((((( а с меньшим процентов будет уже обычное молочное мороженое) New Year Hi
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
15 Дек 2009 13:12

Распечатать сообщение
Оксана,спасибо,давно искала рецепт,как место свободное появиться в
морозилке так сделаю girl_in_love Rose
New Year Hi New Year Tree New Year Snegurochka
katinka

Екатерина

54 года
Германия

katinkaМои рецепты
 
15 Дек 2009 13:35

Распечатать сообщение
katinka

katinka писал(а):
как место свободное появиться в
морозилке так сделаю


girl_haha girl_haha

Катерина,обязательно сделай-вкусноооо)))) girl_in_love girl_in_love
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
 
30 Дек 2009 8:17

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
как место свободное появиться в
морозилке:
шоб я так жил! Crazy
А за рецепт спасииибо! бум пробовать!
veraleto

Вера

33 года
China, Shenzhen

veraletoМои рецепты
 
12 Янв 2010 17:23

Распечатать сообщение
то есть, по сути, через час замораживания уже все было готово?
Lu4ezara

Алёнка

29 лет
Киев

Lu4ezaraМои рецепты
 
12 Янв 2010 18:16

Распечатать сообщение
veraleto

veraleto писал(а):
А за рецепт спасииибо! бум пробовать!


На здоровье)))))

Lu4ezara

Lu4ezara писал(а):
то есть, по сути, через час замораживания уже все было готово?


Алён,по сути-да.Просто я перемешала массу подмороженую и разложила по формочкам.И когда мороженое в них прихватилось-мы уже схомячили))))))) girl_haha
Ксан-Ксаныч

Оксана

40 лет
Россия Тула

Ксан-КсанычМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |