Домашний пломбир «20 копеек»

Девченки,делюсь с вами рецептом настоящего "советского" пломбира.Того самого,который подтаивая,стекал по вафельному стаканчику тяжелой,тягучей каплей желтого цвета...
Пошаговых фоток не делала,думала,вдруг не получится,да и время особо не было)))
Состав:
300 гр сливок 33%(я брала "Петмол"

(P.S. от 09.11.11. Нашла другие сливки-польские "Млековита" это такая вкуснятина получается))))

150 гр сахара(P.S. многие пишут что приторновато получается,так что смело кладите меньше сахара,кто не любит слишком сладко))(я добавила чуть ванильного)
3 желтка
0,5 ст молока(стакан 250 гр)
Кипятим молоко в посудинке,остужаем,вводим 3 желтка и сахар,смешиваем и на водяной бане,на медленном огне непрерывно помешивая доводим массу до состояния...сгущенки...даааааа....(я-то раньше никогда не делала сгущенку и не знала даже как она делается)а тут я так серьезно к рецепту подошла...все делаю точь в точь как написано...а в результате получилась самая обыкновенная(но необыкновенно вкусная) сгущенка..(это намек тем,кто не хочет проторчать возле плиты 10 лишних минут,а просто возьмет и откроет банку)))),в общем я-то рассказываю как я делала...Итак,сварила я массу,остудила,теперь приступаем к сливкам-взбиваем их до крепких пиков.Соединяем осторожно две массы и благополучно ставим в морозилку где-то на час.Прошел час...достаем посудину-на низкой скорости снова все перемешиваем(а масса-то почти застыла)))) и вот на этом этапе я сказала-ХВАТИТ!!!!!! взяла и разлила по формочкам для маффин(купила себе новенькие-с углублением ) хотя по рецепту хотели,что б я еще так замораживала-перемешивала 2 раза...а разве это можно?????когда вот он-пломбир вожделенный))))))В общем вот,что у меня получилось-



Схомячила за милую душу с клюквочкой,перетертой с сахаром,да с горькой,малююююююююсенькой шоколадкой...лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете))))))))))
Приятного вам "опломбирования"))))))

P.S.Я поняла,почему в рецепте не просто сгущенка ,а именно варить самой надо массу-там в составе желтки,готорые придают мороженному характерную пломбиру желтизну и густоту...а в простой сгущенке этого нет,но её все равно как вариант можно рассматривать-хуже-то не будет)))))))))

Класс!
А я-то думала, что без мороженницы не получится!
Просто умница!

Морковка

Морковка писал(а):

Класс! А я-то думала, что без мороженницы не получится!

Валюш,я тоже так думала,но все оооочень даже получилось))))

Ксан-Ксаныч
Ксюша, вкуснятина какая!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!

Ксан-Ксаныч писал(а):

лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете))))))))))

Оксана, да плюнь ты на диету, такая вкуснятина пропадает ! Спасибо за рецепт и очень аппетитное описание процесса приготовления

Ксан-КсанычКсюшенька рецептик утащила.

Ксюша, десерт замечательный!!!!

Ксан-Ксаныч писал(а):

.лежит теперь тихонько этот пломбир в моем брюшке и требует к себе компанию,то бишь добавки-фик тебе,я на диете))))))))))

ну расмешила
Спасибо, забрала в закладки!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-669631047.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-669631047.html][/URL]

Имбирь

Имбирь писал(а):

Ксюша, вкуснятина какая!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!

Оленька,не за что,дорогая,спасибо тебе,что заглянула)))


Valentina47

Valentina47 писал(а):

Оксана, да плюнь ты на диету, такая вкуснятина пропадает

эх...да в том-то и дело,что не пропадает)))))в большой семье клювом не щелкают))))))


*Надин*

*Надин* писал(а):

Ксан-КсанычКсюшенька рецептик утащила.

Пожалуйста,Надюш,буду рада,если понравится))))

Katrin03

Людочка,мне самой так смешно утром было читать,но на тот момент писала чистую правду))))))а пломбир даже переночевать у нас не успел(((((

А сколько получается мороженного?

olya19

Оль,у меня получилось 12 маффиновых кругляшек и одна плошка объемом где-то со стакан 200 граммовый.))

Ксан-КсанычДостаточно много мороженного.Завтра попробую сделать.Представляю какая вкуснятина будет.

Ксан-Ксаныч
Обожаю мороженое Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

olya19

Олечка,попрбуй обязательно,расскажи потом,как тебе)))

Nataliya

Nataliya писал(а):

Обожаю мороженое Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

Наташ,пожалуйста,мои теперь гуськом ходят за мной и ноют...."а еще есть?????" Но пока обойдуться,а то и так животы подпрыгивают от форумских вкусняшек)))))))

Ксан-Ксаныч писал(а):

Наташ,пожалуйста,мои теперь гуськом ходят за мной и ноют...."а еще есть?????" Но пока обойдуться,а то и так животы подпрыгивают от форумских вкусняшек)))))))

Оксана, спасибо за рецепт!!!!

Спасибо!!!! Рецептик прелесть!!!! Десерт на новый год!!!

Ксюха, ну ты и мастер раздразнить!!!
Так вкусно весь процесс описАла!!!!
Молодец! Отличный пломбир! СПА-СИ-БО!!!!

Ксюша, юморная ты девчонка, насмешила и соблазнила, спасибо

fatimadg

Айнур,дорогая,не за что))))рада,что заглянула на мой пломбирчик)))


Л.и.д.и.я

Л.и.д.и.я писал(а):

Спасибо!!!! Рецептик прелесть!!!! Десерт на новый год

Лидочка,пожалуйста,конечно побалуй десертиком)))))))

Ириshа

Иришка,мне очень приятна твоя оценка)))Эх,мне до вас,мастериц форума еще как вешины ЭвЭрЭста)))))))),но я стараюсь,здесь замечательные учителя,и ты ,безусловно одна из них))))))))



Monica

Monica писал(а):

Ксюша, юморная ты девчонка, насмешила и соблазнила, спасибо

Ой... Штой-то я даже раскраснелась))))))) Спасибо вам за приятные слова))))))))

А можно взять 10% сливки?Других нет.

olya19

Олечка,нет,дорогая,другие никак,ведь у пломбира,жирность выше,чем у других видов мороженного...((((( а с меньшим процентов будет уже обычное молочное мороженое)

Оксана,спасибо,давно искала рецепт,как место свободное появиться в
морозилке так сделаю

katinka

katinka писал(а):

как место свободное появиться в морозилке так сделаю

Катерина,обязательно сделай-вкусноооо))))

katinka писал(а):

как место свободное появиться в морозилке:

шоб я так жил!
А за рецепт спасииибо! бум пробовать!

то есть, по сути, через час замораживания уже все было готово?

veraleto

veraleto писал(а):

А за рецепт спасииибо! бум пробовать!

На здоровье)))))

Lu4ezara

Lu4ezara писал(а):

то есть, по сути, через час замораживания уже все было готово?

Алён,по сути-да.Просто я перемешала массу подмороженую и разложила по формочкам.И когда мороженое в них прихватилось-мы уже схомячили)))))))