Лаваш

Лаваш


Хочу предложить вам рецепт домашнего лаваша, легкого в приготовлении и быстро поедаемого.

2 ст. холодной воды смешать с 1,5 ч.л. соли и добавлять постепенно муку до тех пор, чтобы получилось не сильно крутое тесто ( чтобы легко месилось). Отставить постоять 30-40 минут.
Чистую сухую сковороду поставить на огонь. Тесто разделить на 2 части, каждую из частей на 10 равных кусочков. Раскатывать каждый кусочек в форме круга под размер дна сковородки, струсить с него лишнюю муку и класть на очень горячую сковородку. Печь с каждой стороны по пару минут. Как только появляются темные пятнышки - можно переворачивать лаваш на другую сторону. При выпечке лепешки раздуваются как шарики, внутри них образуется полость. Выпеченные лавашики складывать в стопочку и заворачивать в полотенце. Когда 10 штук испечены, их положить в полиетиленовый пакет, плотно завязать. Класть в пакет можно и горячими, ничего страшного. Если решили напечь много лаваша, то после остывания его в пакетах , его можно хранить в морозилке. При необходимости доставать упаковочку лаваша из морозилки, оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа и у вас опять на столе свежие лепешки.
Приятного аппетита!

batta, спасибо огромное за рецепт! Только сегодня хотела его найти, и вот...нашла!

Маркиза @нгелов
Танечка, на здоровье! Попробуй сделать, это просто!

batta, а можно у Вас узнать приблизительное количество муки?

Маркиза @нгелов
Танечка, сложно сказать, т.к. я муку засыпаю в воду из банки. Но думаю, что не меньше 4 стаканов.

batta, спасибо Вам огромное! А то я новичок. Буду пробовать.

Маркиза @нгелов
Танечка, не за что! Знаешь как я говорю своим детям? "Я же не родилась с половником и сковородкой в руках. Главное - иметь желание! И все обязательно получится!" Так, что Танечка, у тебя все обязательно получится! Мы тоже были новичками и тоже делали первые шаги в кулинарии. Удачи тебе!!! Будут вопросы - обращайся, не стесняйся!

batta, Людмила, спасибо за поддержку и содействие! А вопросы скорее всего будут...

Маркиза @нгелов
Танечка, я с удовольствием отвечу на все твои вопросы!

Ну что ж, начнем!
Лаваш выпекается без масла? На антипригарной сковороде?
И еще можно по поводу полотенца уточнить: какое лучше взять? вафельное подойдет? А когда в полиетиленовый пакет класть, то можно лаваш сложить?

Маркиза @нгелов
Танечка, лаваш выпекается на чистой, сухой, очень горячей сковороде, не обязательно с антипригаром. Можно печь абсолютно на любой сковороде.
Полотенце подойдет любое кухонное, можно вафельное.
Совет: Под полотенце с лавашами положи вчетверо сложенное махровое полотенце. Зачем? Это нужно для того, чтобы лаваши не мокрели от того, что лежат хоть и в полотенце, но на столе, который не пропускает воздух.
Тань, а зачем лаваш складывать. Он же будет не огромного размера, а по размеру дна сковороды или по тому размеру, как ты раскатаешь тесто. У меня лавашики получаются где-то по 20 см в диаметре. Можно не складывать. Если лаваши не сложены в них потом хорошо делать сендвичи. Я детям на учебу и мужу на работу так делаю. Сделала сендвич, в пленку завернула и готово! Главное, что они их не берут грязными руками. Пленку понемногу отворачивают и кушают.

batta, Людмила, спасибо, что терпеливо и подробно ответили на мои вопросы! И за совет спасибо - воспользуюсь! Как испробую, так обязательно здесь отчитаюсь.

Маркиза @нгелов
Танечка, будем ждать!

batta
Людочка, спасибо за такой отличный рецепт!!!!

batta, у меня опять вопрос... А оставить постоять тесто при комнатной температуре?

Имбирь
Олечка, не за что! Я стараюсь использовать легкие и нетрудоемкие рецепты.
Маркиза @нгелов
Танечка, оставить тесто при комнатной температуре, чтобы оно "отдохнуло". Где замешиваешь, там и оставляешь.

Людочка, умничка!!!
Я именно так его и делаю(у нас не продаётся), только соль-вода-мука!
Всё!!!
Спасибо!!!
Девочки, это

Vintage
Инночка, спасибо тебе за теплые слова!

batta писал(а):

спасибо тебе за теплые слова!

Людочкина, не смейся даже!!!
Твой лаваш замечательный!!!
Есть лаваши на дрожжах, есть на обрате, есть с яйцами и растит.маслом. Они хороши по-своему, но твой - классика!!!

Vintage
Инна, да ты что, я не смеюсь! Мне действительно приятно!

Это - самый что ни на есть классический лаваш - мука, вода, соль - и ничего больше! Спасибо за рецепт!

Люси
Пожалуйста!!!

Спасибо. Мскала очень долго такой рецепт.Иногда покупаешь готовый лаваш а он уже несвежий. И жалко выбрасывать. А тут самой можно сделать. Огромное спасибо. КЛАСС!!!.

Куська
На здоровье!

batta
Очень нужный в хозяйстве рецепт! Из лаваша (помимо того, что его есть можно как хлеб) столько вкусностей можно приготовить!!! Спасибо за рецепт!!!