Почему у меня шоколадные узоры начинают таять как только я их достаю с холодильника?
Шоколад я покупаю в плитках 78% и топлю на водяной бане, потом ставлю на несколько минут в морозилку, что бы схватились и на 2 часа в холодильник...
Помогите пожалуйста...
