Шоколента и не только..

Zama
Ljubovj Pasecnaja
Девочки, спасибо за поздравления!
Жанчик
Жанчик, тортики просто чудные! Умничка! Думаю, что все были в полном восторге от такой красоты?

Любочка! Спасибо за поддержку! Люблю все красивое и многое хотелось бы иметь, но не всегда получается.

Эльвирочка! И тебе спасибо за внимание! Тортики, украшенные с помощью трафарета, мы почти что съели, а вот о впечатлениях о торте с яблочными розами мне еще предстоит услышать.

Жанчик писал(а):

Люблю все красивое и многое хотелось бы иметь, но не всегда получается.

Жанночка, я тебе очень хорошо понимаю, я сама такая же.

Замирочка, и Полиночка хочу сказать вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО За мастер класс по шоколенте. Я хочу похвастаться, что я ее СДЕЛАЛА!!!
Вчера решила сделать тортик специально для шоколенты, чтобы поэксперементировыать. Тортик сделала, поставила в холодильник, чтобы он схватился, но пока не украшала. Так мои муж и сын, как коты вокруг начали ходить, чтобы я им отрезала кусочек. Короче резали, резали, потом я решила всё-таки хоть как-нибудь его закончить из того, что осталаось. Даже из того, что осталось, получился приличный тортик 25х14 и высотой 8 см. Сделала я шоколенту из двух частей и украсила разными остатками от прошлых тортов, чтобы не пропадали.
Тортик выставлю немного позже, сын уехал на море прогуляться и забрал фотик.
Ещё раз СПАСИБОЧКИ !!!

Любочка, молодчинка! С удовольствием посмотрю на твою шоколенту!

Сегодня была в магазине и прикупила себе несколько интересных формочек (cutters) - бабочка, для розы, листики и еще силиконовую форму с листиками. Фото вставлю чуть позже. И еще я видела в этом же м-не такие вырезалки, как у тебя - в виде звездочек, сердечек, еще круглые с волнистыми краями и квадратные. Так у меня вопрос по их применению. Где и как ты применила свои такие формочки?

Жанчик писал(а):

И еще я видела в этом же м-не такие вырезалки, как у тебя - в виде звездочек, сердечек, еще круглые с волнистыми краями и квадратные. Так у меня вопрос по их применению. Где и как ты применила свои такие формочки?

Жанночка, я пока их нигде не применяла. Собиралась на выходных сделать пироженные с их помощью, сначала испечь большие пласты бисквита, смазать их положить второй корж наверх и вырезать при помощи сердечек разные пироженные, но потом решила сделать тортик, чтобы научиться делать шоколенту. Сейчас обработаю фотки и выставлю.

Любочка! Ждала я, ждала, но уж больно спатки хочется. Поэтому посмотрю твои фотографии завтра, т.е. уже сегодня, но утром.
Спокойной ночи!

А вот и мой тортик!







Ещё раз СПАСИБО, Замирочке и Полиночке за МК по шоколенте.

Ljubovj Pasecnaja

Любочка, какой замечательный , красивый и аппетитный тортик получился. И снаружи и внутри. Так и хочется попробовать!!! А шоколента вообще
красота!
Вижу, уже все свои формочки опробовала. Замечательные цветочки получаются.

У тебя золотые ручки, умничка!

WOW! Любочка! Какой торт-красавец!!! Украшен замечательно и шоколента - просто высший пилотаж!!!

polinad2007 писал(а):

Любочка, какой замечательный , красивый и аппетитный тортик получился. И снаружи и внутри. Так и хочется попробовать!!! А шоколента вообще красота!

Полиночка, спасибо! Я и не старалась его сильно украшать, положила те украшения, которые у меня оставались, надо было их использовать. Для меня главной задачей было сделать шоколенту. Хотя немного я смухлевала, когда делала вторую половинку, не очень ровно по высоте прижала ленту, теперь буду знать, как лучше делать. Но это занятие мне очень понравилось!!! Хотя и делала я его для своей семьи, даже не выравнивала и покрыла только кремом от Татьяны.

Жанчик писал(а):

WOW! Любочка! Какой торт-красавец!!! Украшен замечательно и шоколента - просто высший пилотаж!!!

Жанночка, большое спасибо за внимание к моему торту!

Жанн,"Цимкао" продается во всех обычных суперах, упаковки по 500 грамм, бывает другая фирма по 400.А крошка - это шокочипс, скорее всего, и лороже и труднее вес понять , да и не думаю, что они подходят!

Ljubovj Pasecnaja
Tortik zaglyadenie,a razrezik tak voobshe srazu slyunki tekut.Vi prosto rukodelnisa

Почему у меня шоколадные узоры начинают таять как только я их достаю с холодильника?
Шоколад я покупаю в плитках 78% и топлю на водяной бане, потом ставлю на несколько минут в морозилку, что бы схватились и на 2 часа в холодильник...
Помогите пожалуйста...

Nazelina писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Tortik zaglyadenie,a razrezik tak voobshe srazu slyunki tekut.Vi prosto rukodelnisa

Cпасибо, я только учусь!

Linel писал(а):

потом ставлю на несколько минут в морозилку, что бы схватились и на 2 часа в холодильник...

Вероника, а зачем ты так делаешь? Я нигде у девочек не читала, чтобы так делать. Я просто приготавила бумагу нужного размера, растопила шоколад, заполнила им кондитерский кулёчек и СРАЗУ стала наносить на приготовленные бумажные ленты. Как только я нанесла шоколад на бумагу, я СРАЗУ приклеила его на боковину торта. Торт поставила в холодильник буквально на 5-10 минут и потом СРАЗУ сняла бумагу. Шоколента держится ЗАМЕЧАТЕЛЬНО И НЕ ТАЕТ УЖЕ ВТОРОЙ ДЕНЬ, ОЧЕНЬ КРЕПКАЯ.
Вот и всё, желаю успехов в тортоукрашении шоколентой!!!

Замира и Полина!!! Огромное вам ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО! Чудесный мастер класс, у меня ведь тоже трафаретик есть, я его в строительном магазине покупала. И спасибо за шаблоны, давно искала!

Linel писал(а):

потом ставлю на несколько минут в морозилку,

Вероника, в морозилку шоколад ставить не нужно, он становится ломким, достаточно холодильника.

eliran писал(а):

Замира и Полина!!! Огромное вам ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО

Ирочка, всегда рада быть полезной.

masherochka
Машуня! Большое тебе спасибо за подсказку! Но именно в суперах я такой шоколад как раз и не видела, а вчера специально ходила в магазин, в котором все для выпечки, и там купила. Был еще белый цимкао, но я пока решила обойтись темным. Как говорится, всему свое время, но зато я уже знаю, что это такое и где продается.

Ljubovj Pasecnaja
Любовь! Какая красота! А разрез !!! И решетка получилась замечательная!!!


eliran
ИРина, не за что!!!!

Какие у вас, девочки красивые ажурные бока выходят, как мне они нравятся

вот мое сегодняшнее мученье, сперва подумала все залить шоколадом, но подумала, что маслянно-сгущеночный крем не выдержит, и сделала шоколенту по бокам и по верху, по верху слегка мазанула золотым кандурином.


по верху слегка мазанула золотым кандурином.

Яхонтовая
Натуля! Красота!

Наташ! Ну очень красиво!!!
А я вчера тоже попробовала шоколенту, конечно первый блин комом, решила( за нехваткой времени) не возиться с кулинарным мешком, цапнула пакетик для завтраков, причем тоненький, сдела дырочку и у меня из нее КАК потекло!!! Взяла другой пакетик, налила сперва шоколад, потом сделала дырочку маленькую, все шло замечательно, но в конце не вынесла душа поэта - мещочек прорвался...Но благодаря небольшому размеру тортика мне хватило.Прилепилось-отлепилось все замечательно!Только при резке здорово ломалось.И все равно все упали в обморок от красоты неземной!(Это я шучу, конечно, но действительно было очень симпатично, именинница радовалась - а это главное!).
Спасибо большое!!!

Яхонтовая писал(а):

вот мое сегодняшнее мученье,

Наташенька, да разьве это мученье??? Это наслажденье и красота!!! Тортик ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ!!!

masherochka писал(а):

А я вчера тоже попробовала шоколенту, конечно первый блин комом, решила( за нехваткой времени) не возиться с кулинарным мешком, цапнула пакетик для завтраков, причем тоненький, сдела дырочку и у меня из нее КАК потекло!!! Взяла другой пакетик, налила сперва шоколад, потом сделала дырочку маленькую, все шло замечательно, но в конце не вынесла душа поэта - мещочек прорвался.

Машенька, извини, сижу читаю и смеюсь от души. Ты почти провторила мою первую историю с шоколентой, вот я и смеюсь, что не одна я такая. Если есть желание, то можешь почитать мою историю с первой шоколентой по этой ссылке http://forum.say7.info/topic28498-75.html и по этому посту 16 Май 2010 18:13

masherochka писал(а):

.Прилепилось-отлепилось все замечательно!Только при резке здорово ломалось

А у меня шоколента не ломалась, наверно от шоколада зависит.

masherochka писал(а):

И все равно все упали в обморок от красоты неземной!(Это я шучу, конечно, но действительно было очень симпатично, именинница радовалась - а это главное!).

Вот и у меня тоже так, внучка была счастлива и гости удивлены.

Но вот что мне нравится на нашем форуме, что девочки здесь говорят не только о своих успехах в тортоукрашательстве, а и о своих ошибках, чтобы другие девочки их не повторили.

Яхонтовая

Наташенька! Какая красота!!! А калы - как живые!

Яхонтовая

Наташенька, очень красивый тортик получился, и шоколента удачная.

masherochka

Машуня, в спец.кондитерских магазинах продаются одноразовые мешочки к кондитерским шприцам, 10шекелей 10 штук. Они очень крепкие и удобные.
В вашем городе такие тоже должны быть.

Zama
masherochka
Ljubovj Pasecnaja
polinad2007
Жанчик
Спасибо, девочки, мученье было поле долгого перерыва заставить пальцы как следует держать полоски, а востальном так с шоколадом так легко работать, легче и гораздо быстрее мастики. И когда надо быстро что то сделать, это так выручает, главное иметь с загашнике пару цветочков и табличек, а потом максимум час на украшение, и торт готов!