Шоколента и не только..

Любительниц@ писал(а):

чудесница-кудесница не могу просто посмотреть и промолчать Это сколько фантазии и терпения нужно иметь? не каждому такое дано

Алечка

Замира, Полина
Девочки, большое вам спасибо за подробные МК

Замира, все очень красиво, и как раз мне очень актуально. Я на днях искала МК по шоколенте в интернете, и вот тут у вас так подробно все и понятно. Спасибо огромное!
скажите пожалуйста, а можно шоколенту, которая полосочками крест-накрест сделать целиковую, на весь диаметр торта, т.е. не частями? Сложно ли это будет? Будет ломаться?

МК суперррр спасибо огромное.

Jenechka
Тата_Jez
Ljubovj Pasecnaja
Лимапошка
Жанчик
lea1
НатаВик
kiki325
Коричная душа
Девочки, дорогие!!! Все для вас!

Любительниц@

Цитата:

Ведь ты где-то нашла, почитала или посмотрела.. а нам готовенькое только выложила...

Аль, не так уж и трудно сфоткать и выложить а новичкам пригодится любая инфа..


Коричная душа

Цитата:

можно шоколенту, которая полосочками крест-накрест сделать целиковую, на весь диаметр торта, т.е. не частями? Сложно ли это будет? Будет ломаться?

Наталья! Можно, но будет тяжело её охлаждать в холодильнике, и не очень удобно потом ее, такую длинную, и на торт укладывать... Хотя, девочки так и делали.
Но мне удобно частями..

polinad2007
Полина! У Вас такие торты аппетитные!

Девочки, у меня вот такие шаблоны есть. Можно распечатать, положить в файл, сверху положить бумагу для выпечки и обвести шоколадом рисунок.

Zama писал(а):

polinad2007 Полина! У Вас такие торты аппетитные!

Замирочка, спасибо, дорогая!

polinad2007

Спасибо, Замира! ТАкие классные шаблоны! Обязательно воспользуюсь!
Но для начала план-задание это шоколента и слово "Мама" на торте, ох, для меня это задача сложно выполнимая. Буду делать завтра. Постараюсь запечатлеть торт на фото и отчитаться. Спасибо!

Zama писал(а):

у меня вот такие шаблоны есть.

Какие клевые спасибо дорогая

Коричная душа
Нат, будем ждать результата!

twins
Натуль, не за что!!!

Замира добрый день!!!
смотрю я значит на всю красоту, которую можно сделать из шоколада, все конечно очень красиво
но у меня возник только один вопросик, как себя ведет шоколад при разрезании торта?! если это отдельные элементы, то все будет в норме, а вот лента?! она же будет крошится?!
просветите

ольчёна
Оля! Конечно, если торт достать из холодильника и сразу резать - будет крошиться. Как и любой шоколад. Ну, а если немного постоит на столе и оттает немного - то нет. Зато к ножу будет прилипать

Замира спасибо за разъяснение

ольчёна
Оля, не за что!

ольчёна писал(а):

а вот лента?! она же будет крошится?! просветите

Олечка, я, обычно, режу горячим ножом ( обмакиваю нож в стакан с горячей водой на пару секунд, вытираю и режу).

Замирочка! Спасибо, милая, за такие шикарные шаблоны!!!

Жанчик
Жанночка!!! Не за что!!!

polinad2007
Полина!!! спасибо!!!

Замирочка, у меня к тебе ещё один вопросик. Скажи пожалуйста, сколько больших плиток шоколада надо для покрытия боковой сеточки, для торта диаметром 26 сантиметров в диаметре.

Ljubovj Pasecnaja
Любовь, я всегда растапливаю чуть больше 100 г. И остается еще немного. Расход зависит все-таки от густоты решетки и высоты торта... То что осталось, я прямо в мешочке храню в холодильнике. Если вдруг потом нужно будет срочно, я прямо так его (в мешочке) в микроволновке грею и использую повторно...

ZamaЗамирочка
polinad2007 Полина
Спасибо большое за МК
Замирчик, отдельное спасибо за шаблоны

АллаЯ
Аллусечка! Не за что!!!!

Zama писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Любовь, я всегда растапливаю чуть больше 100 г. И остается еще немного. Расход зависит все-таки от густоты решетки и высоты торта... То что осталось, я прямо в мешочке храню в холодильнике. Если вдруг потом нужно будет срочно, я прямо так его (в мешочке) в микроволновке грею и использую повторно...

Замира, а долго ты шоколад разогреваешь? он там не сгорает? я хотела один раз растопить в микро лучше бы я этого не делала все сгорело, еле тарелку отмыла

Тата_Jez писал(а):

Замира, а долго ты шоколад разогреваешь? он там не сгорает? я хотела один раз растопить в микро лучше бы я этого не делала все сгорело, еле тарелку отмыла

Танюшка, улыбнуло меня. Наверно, лучше делать на водяной бане.
На днях почти похожая ситуация была у меня. Решила я сделать самостоятельно "Кукурузный сироп", а потом с ним домашнюю маршмелоу. Нашла в интернете рецепт, а потом мне наши девочки прислали ещё и видео, точь вточь, как мой написанный рецепт. Так вот там есть такое действие, что надо сироп варить на маленьком огне 45 минут при плотно закрытой крышке, чтобы даже не парило из кастрюли. Короче поставила я на самый маленький огонь, на самой маленькой конфорке вариться сироп, включила таймер на 45 минут и пошла в комнату к компьютеру. Через 15 минут подошла посмотрела через крышку, она стеклянная, всё нормально. Я опять пошла в комнату, сижу и вдруг начинаю чувствовать запах жжённого сахара, а я сижу, жду, когда часы прозвенят. Не выдержала я этого запаха и пошла на кухню, а там в кастрюли чёрный шоколад уже, вместо прозрачного сиропа. А вариться ему надо было ещё целых 8 минут. Я поняла что что-то не то и решила вылить его в формочки из под конфет. Пока я смазывала формочки, моя чёрная карамель начала застывать уже в кастрюле. Потом пришлось кастрюлю отмачивать. Так моё желание не увенчалось успехом, придётся покупать маршмелоу.

Замирочка, ещё вопросик. А в шоколад не надо добавлять сливки?

Тата_Jez
Танюша! У меня в микро тоже частенько шоколад горит Это когда я ленюсь в маленьких порциях на плите топить... кстати, и мастика часто горит вот ее отодрать от посуды ПРОБЛЕМА!!!

Тань, я ковшик с шоколадом ставлю на чайник (без крышки), в котором кипячу воду для чая. Вода там кипит себе на маленьком огне, а шоколад плавится...

Ljubovj Pasecnaja
Да, уж история!!!!

Любовь! Если в шоколад добавить сливки - он не застынет. Зато будет крем- ганаш...

Ljubovj Pasecnaja

Цитата:

Не выдержала я этого запаха и пошла на кухню, а там в кастрюли чёрный шоколад уже, вместо прозрачного сиропа

Это уже черно- шоколадный юмор

Цитата:

Пока я смазывала формочки, моя чёрная карамель начала застывать уже в кастрюле

Ой, я не могу