Шоколента и не только..

Спасибо, девочки за теплый прием.

Полина, на полене крем безе, я к тому времени не знала об айсинге, и я думаю айсинг был бы для этого лучше, листочки делала просто обмазав свежие листики толстым слоем шоколада, а на остальных ортиках везде шоколад, у меня как не вопрос: какой делать тортик, ответ всегда один: шоколадный!

Вот и свекру на ДР тоже шоколадный испекла, правда в его украшении использована шокомастика.
Тортик можно посмотреть вот тут http://forum.say7.info/topic28500.html

а уж после знакомства с мастикой я за это дело возмусь серьезно...
а вот тут мой торт с мастикой и айсингом...
http://forum.say7.info/topic28643.html
а тут масляный шоколадный крем с айсингом
http://forum.say7.info/topic28422.html

Полиночка, этио у тебя "Цимкао"?Я как раз с ним боялась работать из-за качества, или просто продавцы в магазинах для выпечки ему такую антирекламу делают7Я всегда его в торты употребляла, для глазури, а для украшения не рисковала...И еще, где ты такую ленту толстую берешь?

Яхонтовая

Наташенька, очень симпатичные тортики. А мне тоже очень нравится украшать шоколадом. И спасибо тебе за идею нанесения шоколада на верх торта с помощью пленки, это очень удобно.

masherochka писал(а):

Полиночка, этио у тебя "Цимкао

Машенька, я не знаю, как он называется, он у нас просто в русском магазине на рынке продается на развес по 19 шек. кг
И для украшения он замечательный, совсем не тает даже при комнатной температуре. Я из него и банты шоколадные делаю, и всякие рисунки и бабочки, в общем все.

Вот и на последнем торте делала из него бока



здесь немного изменила метод

Распечатала рисунок из инета, положила на него пленку,


из корнетика нанесла шоколад по рисунку, и когда чуть схватился, приложила к боковине торта., хорошо прижала по всей поверхности, чтобы прилипло к крему ( торт до этого стоял в холодильнике и крем застыл) Через несколько минут аккуратно сняла.

Ты спрашиваешь где я беру широкую ленту - вырезаю из плотного канцелярского файла.

Полиночка, какая красота!!! Не могу наглядеться, а глаза закрываются от усталости, уже час ночи. Молодец!!!

Ljubovj Pasecnaja

Любочка, спасибо за добрые слова!

Полин, очень красивый тортик!!!Сверху айсинг?
Если в русском магазине, то видимо некашерный...Мне не подойдет...Это в каком городе?Я беру в специальных магазинах, но там очень дорого - по 40 шекелей самое дешевое( это 55% какао, не молочный)...А "Цимкао" - это полукиллограмовые упаковки из суперов...

чудо-юдо
Олеся, Полина права! Шоколад, видимо, был не очень хорошего качества.
Я тоже беру всегда развесной - в плитках не годится



Яхонтовая
Наталья, я в шоке! Тебе впору свою темку открывать! Это должны видеть ВСЕ!!! Какие у тебя торты красивые, обалдеть! А разрез
И рецепты у тебя интересные - буду изучать!

полесье
Елена, не за что!!! Ждем твоих тортиков!




polinad2007
Полина!!! Какой красивый у Вас торт! Один восторг!!!! Супер!

polinad2007 Tort prosto prelest! Boka torta ochen xorosho virobneni Kakim kremom i kak u vas tak xorosho poluchaetsya?

masherochka

Zama

Nazelina

Спасибо, девоньки, очень приятно, что торт понравился.


Nazeli, крем использовала Танюшин белково-масляный заварной, добавила только немного какао, рецепт есть здесь

http://forum.say7.info/topic6424.html

Этот крем очень хорошо держит форму и украшения получаются рельефные.

Сегодня же хочу попробовать....А можно на края торта Птичье молоко сделать ленту а?

polinad2007

Spasibo

Nadira
Надирочка, сам МК сделан именно на Птичьем молоке так что можно!

Замирочка подскажи пожалуйста для не умненьких... ты шоколенту на бумаге кладёшь в холодильник остужаться или просто в комнате чуть остужаешь и на торт а потом в холодильник????

Замира,хочу выразить своё восхищение,ваши торты просто произведение искуссства!
Подскажите
1. рецепт тортика и как украсить паутиной его(у вас на 1 стр.) -где прочитать?
2. рецепт тортика с бабочками и как делать бабочки?

Девочки, здесь чудная идейка по нашей теме.
Может кому пригодится

http://kroha.dn.ua/viewtopic.php?f=330&t=32514

Замира отличная темка! ШОколаднааяяяяя!

Вот можно использовать шоколадные рисунки и для элементов разных. Это идея Иринки Сахаринки, за что ей спасибо большое

Тортик я делала своим мужчинам на 23 февраля. Кривизны валом, так что не судите строго. Делала ночью сюрприз, а деть постоянно просыпался. Пришлось мгновенно закончить.

Zama писал(а):

Надирочка, сам МК сделан именно на Птичьем молоке Wink так что можно!

Спасибо!!!

Л@сточка писал(а):

Тортик я делала своим мужчинам на 23 февраля. Кривизны валом, так что не судите строго. Делала ночью сюрприз, а деть постоянно просыпался.

Очень красивый торт, главное сделан С ЛЮБОВЬЮ ДЛЯ СВОИХ МУЖЧИН!
А то, что деть просыпался, так видать тоже ПОМОЧЬ ХОТЕЛ!

Девочки, хочу с вами поделиться секретом и рассказать, что такое ЛЕНЬ, и как с ней бороться. Возможно, вы подумаете, что я попала не на ту темку, и что-то перпутала. Смею вас уверить, что я попала именно туда, куда надо, а моя лень заключается вот в чём.
В пятницу я заканчивала делать торт для своей младшей внучки, у неё был день рождения 8 лет. И решила я впервые сделать украшение из шоколенты. Побоявшись, что вдруг мне не хватит одной плитки 100г шоколада, мне сын купил две плитки по 100г. Я измерила окружность торта, она была 80 см, приготовила ленту шириной 8 см, постелила её на лист бумаги такой же длины, растопила на водяной бане шоколад и вот тут подвернулась ко мне моя лень. Есть у меня и кондитерский шприц с насадками и кондитерский мешок с насадками, но я подумала, не буду я их пачкать, потом мыть надо и взяла я пластиковый кормашек для листа А4. Вылила в него растопившийся шоколад и решила отрезать уголок у кармашка, а он до конца не отрезался, я сделала попытку вторично, вспомнив, что девочки писали, что надо потолще делать линии, значит и дырочку надо сделать побольше. Ну вот, как только я это сделала, мой шоколад вырвался на свободу, и всё что я успевала сделать, так это быстрыми движениями рисовать по всей ленте. Конечно с самого начала получилось шоколада намного больше, чем с другого конца ленты, и получился толстый слой шоколада, правда внучка была этому рада. Кое где на моей ленте были видны дырочки, как на решете, а я хотела заборчик. Когда шоколад чуточку начал остывать, я его всей лентой длиной 80 см уложила на боковину торта и прижала. Из-за того, что шоколад был толстым слоем, мне не хватило 1 сантиметра до его стыковки. Теперь я конечно знаю, что надо немного давать припуск на ленте на 1 сантиметр. Бумажную ленту на торте разгладила-прижала к торту и все мои дырочки закрылись, только кое-где просвечивались. Постоял торт в холодильнике примерно минут 5-10 и я сняла с него бумагу, она очень хорошо и легко отстала от торта. Всем гостям торт понравился, хотя он и был сделан не совсем качественно, не хватило 1 сантиметра шоколада до стыковки. Теперь я знаю, что такое лень. В следущий раз обязательно сделаю шоколенту своим кондитерским кулёчком с насадками.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

и рассказать, что такое ЛЕНЬ, и как с ней бороться.

Любаша, отрицательный результат это тоже опыт!

polinad2007 писал(а):

Любаша, отрицательный результат это тоже опыт!

Да ещё какой, на всю жизнь запомню, но получилось очень красиво. В другой раз сделаю, как пологается.

Lipisinka

Цитата:

ты шоколенту на бумаге кладёшь в холодильник остужаться или просто в комнате чуть остужаешь и на торт а потом в холодильник????

Анна, шоколенту оставляю на столе, чтобы чуть схватилась (хотя при жаре можно и в холодильник, буквально на минутку), потом укрепляю на торте и в холодильник. Как застынет, убираем бумагу и все!



Кове
Спасибо за комплимент, но что-то ты уж слишком перехвалила

Цитата:

1. рецепт тортика и как украсить паутиной его(у вас на 1 стр.) -где прочитать?

Ой, Лена, я уже и не помню, что там было Скорее всего, Сникерс..

А паутинка делается так -

Цитата:

2. рецепт тортика с бабочками и как делать бабочки? unknown

Рецепт тоже не помню прости, а бабочки тут - http://forum.say7.info/topic6639.html

Sladkoezka

Цитата:

здесь чудная идейка по нашей теме.

Марина, супер! Спасибо!

Л@сточка
Анюта, кораблик классный! Умничка! За идейки - спасибо!


Nadira




Ljubovj Pasecnaja
Жаль, что так получилось! А фото нет?
А вообще, лично мне тяжело делать шоколенту одной лентой, я ее по частям делаю..
Насчет потолще линии делать - не очень красиво получается. Не нужно бояться делать изящные линии. Если шоколад хороший, и все делать аккуратно - решетка не сломается.

Спасибо, Замира.
вот для наглядности,готовые тортики.-это Sladkoezka мысль подкинула)))

http://forum.kyxarka.ru/viewtopic.php?p=5486&sid=a9de122649f801ad91ac3b3f8d25ef5e

Zama писал(а):

Жаль, что так получилось! А фото нет?

Замирочка, всё получилось нормально и нечего жалеть. С одной стороны сплошная шоколента, а с другой несколько дырочек, но совсем не страшно.


Я потом только догадалась, что мне надо было сразу размазать весь шоколад ровным слоем, но я надеялась, что дырок будет больше если всё так оставлю. Торт сфотографировала только сверху, очень плохо себя чувствовала в тот день, даже невестке позвонила и сказала, что возможно не приеду. Но внучка нас ждала и мы с сыном поехали. А в гостях все фотографировали торт, сын тоже сделал пару снимков.

Zama писал(а):

А вообще, лично мне тяжело делать шоколенту одной лентой, я ее по частям делаю..

В этом я трудности не испытывала, хотя на ленте было 200г шоколада.

Zama писал(а):

Насчет потолще линии делать - не очень красиво получается. Не нужно бояться делать изящные линии. Если шоколад хороший, и все делать аккуратно - решетка не сломается.

Слава Богу, что шоколад был хороший, теперь буду знать, как лучше им пользоваться.
А тебе, Замирочка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА МК И БЕСПОКОЙСТВО!!!

Кове
Лена! Спасибо за идейки!

Ljubovj Pasecnaja
Не за что! А тортик красивый! Вижу, что пустили в дело новый инвентарь! Классно получилось!
А внучки - очаровашки!