Шоколента и не только..

Сообщение Автор
Шоколента и не только..
02 Май 2010 21:42

Распечатать сообщение
МК по шоколенте

Фото


Девочки, предлагаю небольшой МК по шоколенте

Нам понадобится
нарезанная бумага для выпечки, ширина которой чуть выше высоты торта, кондитерский мешочек и растопленный шоколад. Я топлю шоколад на водяной бане.
Фото


Начинаем наносить рисунок от краев и потом запоняем середину
Это для ажура -
Фото

Фото


А для решетки сначала наносим шоколад полосками в одну сторону
Фото

потом в другую
Фото


Когда возьмете ленту с шоколадом в руку, лишнее останется на коврике, и край получится идеально ровным
Фото



Здесь видно, что шоколад блестит, т.е. еще не застыл
Фото


Здесь он уже потускнел, застыл, но еще достаточно мягкий, чтобы не ломался
Фото


Аккуратно переносим на торт и прижимаем легонько ко всей поверхности
Фото


Ставим в холодильник и через минут 10 можно ленту снимать
Фото


А это варианты шоколент
Фото

Фото

Фото
Zama

Замира

45 лет
Ташкент

ZamaМои рецепты
 
02 Май 2010 21:47

Распечатать сообщение
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Замира, красота!!! swoon swoon swoon
Спасибо за Мастер-Класс friends не пожалела свою идейку для нас Embarassed
Romashki Romashki Romashki
Любительниц@

Альбиночка

43 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
02 Май 2010 22:03

Распечатать сообщение
Браво ТАЛАНТИЩЕ!!! Clapping Clapping Clapping Все понятно и доступно,пойду попробую сеточку girl_in_love СПАСИБО Rose Rose Rose
Leleka35

Ольга

46 лет
Уфа

Leleka35Мои рецепты
 
02 Май 2010 22:04

Распечатать сообщение
Спасибо, Замира! girl_in_love Очень познавательно и полезно!
Но я еще ни разу не пробовала украшать шоколадом, поэтому есть вопросы: Как собирать части ленты на торте: точно подгонять или делать внахлест и снимать лишнее с бумагой?
Сразу накладывать все части или ждать, пока предыдущая застынет?
И можно ли делать частями сплошную ленту (не ажурную), особенно если она с рисунком? Кстати, есть МК по рисунку белым шоколадом на ленте?
Embarassed Embarassed Embarassed
СПАСИБО сразу за ответы! Rose
neveragain

Юлия


Челябинск

neveragainМои рецепты
 
02 Май 2010 22:15

Распечатать сообщение
Замирочка, какая красота, спасибо за МК! Потрясающе!!!
air_kiss air_kiss air_kiss
svetlana-sp

Светлана

53 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
02 Май 2010 23:03

Распечатать сообщение
Zama
спасибо Замирочка girl_in_love
на днях опробую Wink
veseluxa

Иришка

38 лет
Латвия

veseluxaМои рецепты
 
03 Май 2010 0:48

Распечатать сообщение
Любительниц@
Альбиночка! Спасибо за отзыв, но идейка не моя!!! Rose

Leleka35
Олечка!!! Буду рада, если мои фотки помогут! Rose

neveragain
Юльчик! girl_in_love
Цитата:
Как собирать части ленты на торте: точно подгонять или делать внахлест и снимать лишнее с бумагой?

Если ажурную - можно внахлест. Если решетку, то лучше подгонять.

Цитата:
Сразу накладывать все части или ждать, пока предыдущая застынет?

Если внахлест - ждать. Если решетку - можно и сразу.

Цитата:
И можно ли делать частями сплошную ленту (не ажурную), особенно если она с рисунком?

Честно - не пробовала с рисунком unknown Если нам покажешь - будем рады!
Цитата:
Кстати, есть МК по рисунку белым шоколадом на ленте?

Никогда такого не делала. И решетка из белого шоколада у меня не получилась - шоколад позорно ломался wacko1

veseluxa
Иришка!!! girl_claping girl_claping girl_claping Не забудь показать!

Девочки, если у кого-то есть дополнения, интересные фото или свой опыт (хороший или не очень), предлагаю скидывать сюда!!!! Будем вместе учиться шоколадным премудростям. А темку можно и переименовать - сделать общее - шоколадное!
Zama

Замира

45 лет
Ташкент

ZamaМои рецепты
 
03 Май 2010 1:17

Распечатать сообщение
Девоньки, могу добавить от себя по этой теме


Часто видела на тортах сплошную шоколадную ленту на боках и подумала, что также можно сделать и рисунок.

Купила трафарет

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

вырезала по высоте торта и длине трафарета плотную пленку.

[url="http://www.radikal.ru"][/url]


Предварительно намазала бока торта масляным кремом с вареной сгущенкой ( 200г масла и 100г вареной сгущенки), поставила в холодильник, дала крему застыть, хорошо выровняла бока. ( Так как сейчас торта нет, показываю просто на пластмассовой подставке,немного смазала ее с боков сгущенкой, иначе шоколад к платмассе не прилипнет)

Вырезанную пленку слегка смазала растительным маслом и положила сверху трафарет, плотно прижала, чтобы шоколад не подтекал под трафарет

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

, сверху трафарета нанесла кисточкой ТЕПЛЫЙ (не горячий) расплавленый шоколад

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

Делать все нужно быстро, чтобы шоколад не застыл

Трафарет сразу аккуратно, чтобы не размазать рисунок, снять. Если все же в отдельных местах размазалось, вытереть палочкой с ваткой ( я использовала ушные палочки).

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

и пленку с получившимся рисунком приложить к боку торта со стороны шоколада. Аккуратно прижать

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

и поставить в холодильник буквально на 5 минут. А затем аккуратно снять пленку ,
[url="http://www.radikal.ru"][/url]

шоколад остается на торте.

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

Перед тем, как будете делать, нужно измерить окружность торта и длину вашего трафарета
Тогда будет ясно, сколько таких полосок вам нужно

Таких полосок у меня получилось 4.

Вот и все, буду рада, если кому-то пригодится. Если что-то не ясно объяснила, спрашивайте.

Вот так получается на торте

[url="http://www.radikal.ru"][/url]

[url="http://www.radikal.ru"][/url]
polinad2007

Полина

75 лет
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Май 2010 1:30

Распечатать сообщение
Здорово! Zama , polinad2007 Спасибо за МК. Rose Rose Rose
Jenechka

Евгения

37 лет
Украина Бровары

JenechkaМои рецепты
 
03 Май 2010 3:52

Распечатать сообщение
Замирочка, Полиночка! Огромнейшее Вам спасибо за такую нужную информацию!!!
Полиночка! А где можно купить такой трафарет (или нечто подобное)?
И еще вопросик о шоколадном веере, что ли. Где можно найти такой трафаретик или рисунок, чтобы сделать такую же шоколадную штучку? У меня есть, но очень мелкий рисунок.
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Май 2010 4:43

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
А где можно купить такой трафарет (или нечто подобное)?


Жанночка, я покупала трафареты в магазинах по художественному творчеству и поделкам.
А насчет веера я не поняла, что ты имеешь ввиду, сфотографируй что у тебя есть с мелким рисунком, тогда сможем помочь.
polinad2007

Полина

75 лет
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Май 2010 4:49

Распечатать сообщение
polinad2007 писал(а):
А насчет веера я не поняла, что ты имеешь ввиду,


Полиночка! Это такие шоколадные штучки, которые окружают на твоем торте ананасик. Я просто не знаю, как они называются и потому "обозвала" веером.
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Май 2010 8:01

Распечатать сообщение
polinad2007
Полина!!!! Идейка - супер!!!! Обязательно воспользуюсь!!! Спасибо! Rose Rose Rose
Zama

Замира

45 лет
Ташкент

ZamaМои рецепты
 
03 Май 2010 12:12

Распечатать сообщение
polinad2007
Полина, очень красиво получается girl_in_love good2 girl_in_love мне так понравилась идея girl_in_love girl_in_love girl_in_love обязательно попробую при случае girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо большое Rose Rose Rose Rose Rose
twins

Наталия

43 года
Австралия, Перт

twinsМои рецепты
 
03 Май 2010 12:15

Распечатать сообщение
Zama
polinad2007

спасибо большое за наглядность Rose Rose Rose
Тата_Jez

Татьяна

36 лет
Украина

Тата_JezМои рецепты
 
03 Май 2010 12:17

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Это такие шоколадные штучки, которые окружают на твоем торте ананасик

Жанночка, я сфотографирую и вышлю.

Zama
Замирочка,

twins
Наташенька

Тата_Jez
Танюша

Буду рада, если пригодится!
polinad2007

Полина

75 лет
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Май 2010 12:20

Распечатать сообщение
Полиночка! Буду очень признательна тебе! Спасибо!!!
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Май 2010 13:43

Распечатать сообщение
Замирочка, ты наша телепаточка или провидица. good2 friends Я утром на такую тему задала вопрос, а вечером появился уже целый готовый ответ, правда, я его не заметила, пока наши милые девочки мне не помогли найти эту темку. Я очень тебе признательна за твою темку и помощь! praising Спасибо! girl_in_love
Большое спасибо, Полиночке, за её внимание и помощь! Спасибо! girl_in_love
Жанчик писал(а):
Это такие шоколадные штучки, которые окружают на твоем торте ананасик.

Яночка, вот посмотри и здесь петельки, правда немного другие, может и эти пригодятся. Спасибо, Иринке-Сахаринке. girl_in_love
Шоколадные петельки http://forum.say7.info/post227420.html#227420
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
03 Май 2010 14:40

Распечатать сообщение
Zama
polinad2007
Спасибо за очень нужную темку.
Лимапошка

Лена

42 года
Астана, Казахстан

ЛимапошкаМои рецепты
 
03 Май 2010 15:35

Распечатать сообщение
Лимапошка писал(а):
Спасибо за очень нужную темку.


Леночка, пользуйся на здоровье!

Жанчик
Жанночка, вот высылаю обещанный рисунок, делала от руки, можешь увеличить или уменьшить до необходимых размеров. Ложу рисунок под файл и рисую на нем теплым шокладом из корнетика или одноразового полиэтиленового мешочка. Рисунок приспособилась наносить слева направо неотрывной линией, тогда они получаются ровненькие и аккуратные. Застывают быстро и отходят от пленки замечательно.



Вот так ими украшала бока

polinad2007

Полина

75 лет
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Май 2010 17:00

Распечатать сообщение
Любочка, Полиночка! Огромнейшее спасибо!

Полиночка! Торт - выше всех похвал! Еще расскажи, пожалуйста, как ты писала цифры. Или это трафарет?
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Май 2010 17:21

Распечатать сообщение
Zama писал(а):
но идейка не моя!!!

Замира,но ты поделилась friends для меня она считается всё равно твоей girl_haha Ведь ты где-то нашла, почитала или посмотрела.. Wink а нам готовенькое только выложила...
Любительниц@

Альбиночка

43 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
03 Май 2010 17:23

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Еще расскажи, пожалуйста, как ты писала цифры. Или это трафарет?


Жанночка, это вырезалки для цифр
polinad2007

Полина

75 лет
Израиль

polinad2007Мои рецепты
 
03 Май 2010 17:26

Распечатать сообщение
polinad2007
чудесница-кудесница girl_in_love не могу просто посмотреть и промолчать Embarassed Это сколько фантазии и терпения нужно иметь? не каждому такое дано friends good2
Любительниц@

Альбиночка

43 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
03 Май 2010 17:40

Распечатать сообщение
Спасибки Замусик
спасибо Полина2007
Такие МК всегда пригодятся в работе, особено МК с нюансами air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
LEA1

Asmik

46 лет
France

LEA1Мои рецепты
Страница 1 из 18

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |