Яйца пасхальные «свекольные»

Рецепт называется Pennsylvania Dutch Pickled Beets and Eggs.

Похожая тема есть в Закусках, ее создала Терри, но с позволения Насти я оставляю и эту, есть нюансы.
http://forum.say7.info/topic71280.html

Очень понравился результат, красиво, вкусно. Вы даже не почувствуете свекольного привкуса!

Для 8-10 яиц:
- одна средняя, измельченная на терке свёкла
- 1 луковица (порезать дольками)
- 1 чашка белого сахара
- 3/4 чашки 5% уксуса (желательно виноградного / яблочного)
- 1 или 2 чашки воды (если свекольного сока мало)
- 1/2 ч.л. соли
- 1 щепотка молотого черного перца
- 2 лавровых листа
- 12 цельных гвоздик

Положите яйца в подсоленную холодную воду и доведите до кипения. Накройте емкость крышкой и снимите с огня. Оставьте яйца в горячей воде на 10-12 минут, потом промойте хорошо холодной водой, охладите, очистите от скорлупы.

Положите отжатую (слегка, рукой, без фанатизма) свеклу, лук и очищенные от скорлупы яйца в стеклянную или пластиковую посуду (у меня - 3х литровая банка). Отложите в сторону.
В эмалированном ковшике доведите до кипения 1-2 чашки воды + сахар, свекольный сок, уксус, соль, черный перец, лавровый лист и гвоздику. Уменьшите огонь до минимума и кипятите 5 минут. Залейте этой смесью яйца и оставьте на 48 часов в прохладном помещении, изредка переворачивая яйца для равномерного окрашивания.

Отсебятина: К праздничному столу я приготовила половину дозы - 5 яиц. Лук, черный перец я не клала и от гвоздики брала только хвостики (головки использую в сладкой выпечке). Держала не 48, а 24 часа, так как рецепт нашла буквально за 25 часов до подачи
Если есть уже такой рецепт на сайте, удалю этот вариант.

очень красиво!

Pulemet4ica
спасибо 😆
и не сложно.

Очень красиво
И интересный способ варки яиц
Спасибо за рецепт

Time2Cook
Спасибо! меня этот рецепт сразу подкупил простотой и эффектностью. Времени оставалось мало, но вроде успела ))

Анжела, какая красотааа!!! Очень люлю всякие необыкновенные способы подачи вроде бы обычных продуктов!! Могу только представить какие они будуд через 48 часов))) наверное без белого совсем

На сайте есть похожий вариант, но не такой. Отличается всем и технологией, и подачей.
http://forum.say7.info/topic88811.html
Так что пожалуйста свой не удаляй))) он у меня уже в закладках. При случае обязательно воспользуюсь.

Замечательная закуска необычная подача обычного блюда. Даже повседневного отличный вариант как для застолья, там и для субботнего завтрака

Island Girl
Спасибо!

Island Girl писал(а):

Могу только представить какие они будуд через 48 часов))) наверное без белого совсем

Вот и я так подумала, что для 48-часового варианта нужно брать яйца покрупней.

Island Girl писал(а):

На сайте есть похожий вариант, но не такой. Отличается всем и технологией, и подачей

Да, я глянула, спасибо, у Наташи иное.

Я тут подумала: а что, если свеклу после использования не выбрасывать, а использовать ее в салате? Ведь получаются в результате два продукта - красивые яйца и маринованная свекла? Буду думать дальше

Island Girl писал(а):

Так что пожалуйста свой не удаляй))) он у меня уже в закладках. При случае обязательно воспользуюсь.

Мари я писал(а):

Замечательная закуска необычная подача обычного блюда. Даже повседневного отличный вариант как для застолья, там и для субботнего завтрака

ОстровИтЯнка, Мария, спасибо вам за теплый отзыв, эти яйца не только интересно смотрятся на праздничном столе, но и просто вкусны, чувствуется гвоздика, маринад, совершенно нет вкуса свеклы.

Red писал(а):

Если есть уже такой рецепт на сайте, удалю этот вариант.

можно просто написать что есть похожие рецепты:
http://forum.say7.info/topic19411.html
http://forum.say7.info/topic71280.html


Вообще идея классная- я делала с перепелиными яйцами- по второй ссылке есть мой отчет

Ляночка08 писал(а):

http://forum.say7.info/topic71280.html

Ляночка, спасибо, вот эта тема очень схожа с моей, так что я постараюсь удалить эту.

Red писал(а):

Ляночка, спасибо, вот эта тема очень схожа с моей, так что я постараюсь удалить эту.

спроси у Насти- может просто достаточно указать ссылки в начале рецепта кто-то тот рецепт найдет,кто-то этот

тем более они же не идентичные

Ляночка08 писал(а):

спроси у Насти- может просто достаточно указать ссылки в начале рецепта кто-то тот рецепт найдет,кто-то этот

Ляночка08 я так и поступила В теме дала ссылку на рецепт Терри в Закусках, надеюсь не обижу никого.
Новая порция яиц поставлена на мариновку, очень понравились, и еще на родительский день замариную пятерочку, завтра уже. Попробую использовать тот же свекольный маринад, только доведу его до кипения.

Ляночка08 писал(а):

идея классная- я делала с перепелиными яйцами- по второй ссылке есть мой отчет

Очень интересно смотрится на столе!

Red
Очень красивая закуска , спасибо Анжела !

Red писал(а):

- 1 чашка белого сахара

в смысле 200 гр. стакан?

elenusca
Спасибо!
В рецепте указано чашка, я беру пол-чашки для окрашивания 5 яиц. В граммах взвешу уже завтра.

Как же красиво!!!
Анжеллочка, хорошо бы перенести этот рецепт в раздел куличей, там и пасхальные яйца, ведь такой чудо рецепт!!!

олина
Лена, спасибо