Яйца пасхальные «свекольные»

Рецепт называется Pennsylvania Dutch Pickled Beets and Eggs.

Похожая тема есть в Закусках, ее создала Терри, но с позволения Насти я оставляю и эту, есть нюансы.
http://forum.say7.info/topic71280.html

Очень понравился результат, красиво, вкусно. Вы даже не почувствуете свекольного привкуса!

Для 8-10 яиц:
- одна средняя, измельченная на терке свёкла
- 1 луковица (порезать дольками)
- 1 чашка белого сахара
- 3/4 чашки 5% уксуса (желательно виноградного / яблочного)
- 1 или 2 чашки воды (если свекольного сока мало)
- 1/2 ч.л. соли
- 1 щепотка молотого черного перца
- 2 лавровых листа
- 12 цельных гвоздик

Положите яйца в подсоленную холодную воду и доведите до кипения. Накройте емкость крышкой и снимите с огня. Оставьте яйца в горячей воде на 10-12 минут, потом промойте хорошо холодной водой, охладите, очистите от скорлупы.

Положите отжатую (слегка, рукой, без фанатизма) свеклу, лук и очищенные от скорлупы яйца в стеклянную или пластиковую посуду (у меня - 3х литровая банка). Отложите в сторону.
В эмалированном ковшике доведите до кипения 1-2 чашки воды + сахар, свекольный сок, уксус, соль, черный перец, лавровый лист и гвоздику. Уменьшите огонь до минимума и кипятите 5 минут. Залейте этой смесью яйца и оставьте на 48 часов в прохладном помещении, изредка переворачивая яйца для равномерного окрашивания.

Отсебятина: К праздничному столу я приготовила половину дозы - 5 яиц. Лук, черный перец я не клала и от гвоздики брала только хвостики (головки использую в сладкой выпечке). Держала не 48, а 24 часа, так как рецепт нашла буквально за 25 часов до подачи
Если есть уже такой рецепт на сайте, удалю этот вариант.