Шоколента и не только..

Люб, самое смешное, что я твой тот пост раньше читала, но все же из головы в спешке вылетает!!!И точно, повторила почти след-в-след!!!
Полин, спасибо, я одноразовые никогда не покупала, к ним тоже видимо насадка нужна?Или они без дырочки? У меня есть мешок из силикона, просто торопилась - и результат на лице, можно сказать!!!

masherochka

Они без дырочки, отрезаешь сколько нужно.

Спасибо! Куплю при случае!!!

Подскажите пожалуйста. Я пыталась сделать, растопила шоколад, налила в пакет , выдавила ажурно на файл и отправила в холодильник. Но когда я вытащила из холодильника, у меня все потаяло, осело на торт и все. Почему незнаю

onika_lapa

Олечка, очевидно шоколад такой, попробуй с другим.

polinad2007
Спасибо, за ответ Буду пробовать с другим

Девочки, хочу предложить вашему вниманию мою очередную работу с шоколентой. Работать с ней одно удовольствие. И хотя в этот раз я делала большой торт 31см х 38см и вес 6 кг, ленту правда разрезала на 4 части.
На предпоследней фотографии самый натуральный цвет торта!!!
Так выглядела шоколента на торте.



Слева.

Справа.

Сзади.

Спереди.


http://forum.say7.info/topic30686.html

Ljubovj Pasecnaja
Kakaya krasota Vidno chto vse sdelano s dushoy i so vkusom

Nazelina писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Kakaya krasota Vidno chto vse sdelano s dushoy i so vkusom

Спасибо!!!

Ljubovj Pasecnaja
Любовь, вот это размерчик!!! Очень красиво и аккуратно! Хочу ваш торт! Они у вас жутко аппетитно выглядят!

Zama писал(а):

Любовь, вот это размерчик!!! Очень красиво и аккуратно! Хочу ваш торт! Они у вас жутко аппетитно выглядят!

Замирочка, забирай хоть весь!!!
Он не только аппетитно выглядит, но и очень вкусный!!!

Ljubovj Pasecnaja
Торт шедевральный!!! Красоты неописуемой и я уверена что вкусноты потрясающей!!!! Руки золотые!

Lipisinka писал(а):

Ljubovj Pasecnaja Торт шедевральный!!! Красоты неописуемой и я уверена что вкусноты потрясающей!!!! Руки золотые!

Анечка, спасибо! Это благодаря урокам Замирочки и Полиночки, торт приобрёл должный вид с шоколентой!!! Это им, спасибо!!!

Ljubovj Pasecnaja
Любочка, а сам торт у Вас чем покрыт ? Это мастика или просто крем так ровненько намазан ?
А интересно, шоколенту можно к мастичному покрытию прилепить, или она используется только на крем ?
Я тут тоже сегодня попробовала сделать шоколенту, у меня просто крем сливочно-творожный на торте :

А вот ещё вопросик - девочки, кто умеет так заливать шоколадом верх торта, чтобы ровненько-ровненько было ? Дайте совет как лучше это делать.

Сибирочка писал(а):

А вот ещё вопросик - девочки, кто умеет так заливать шоколадом верх торта, чтобы ровненько-ровненько было ? Дайте совет как лучше это делать.

Юлечка, я покрываю верх торта точно также, как шоколентой. Возьми лист бумаги для выпечки, нарисуй круг по диаметру торта, и кисточкой нанеси шоколад, но не тонко, чтобы не было просветов,примерно толщиной 1.5-2мм. Шоколад должен быть чуть теплым. А затем ложим этот лист шоколадом вниз на смазаный кремом торт. Торт должен быть после холодильника, т.е остуженым. Аккуратно разровняй лист с шоколадом руками, а потом положи сверху разделочную доску, чтобы было абсолютно ровно. и в холодильник минут на 10. А затем аккуратно снимаем бумагу. Вот и все. Как раз на днях делала.



Здесь торт не закончен, сверху еще были цветы.

Если что не ясно, спрашивай.

Сибирочка писал(а):

Любочка, а сам торт у Вас чем покрыт ? Это мастика или просто крем так ровненько намазан ? А интересно, шоколенту можно к мастичному покрытию прилепить, или она используется только на крем ?

Юленька, я торт покрывала сначала кремом под мастику от Татьяны, потом поставила его в холодильник и приготовила мастику, но покрыла мастикой очень тонко, так как торт был очень большой. Поверхность торта не совсем идеально ровная, а только относительно. Потом делала шоколенту и клала её на мастику. Шоколента отлично держится на мастике.

Сибирочка писал(а):

Я тут тоже сегодня попробовала сделать шоколенту, у меня просто крем сливочно-творожный на торте :

Юленька, замечательный тортик получился!!!
И шоколента очень красивая!!!

polinad2007 писал(а):

Юлечка, я покрываю верх торта точно также, как шоколентой.

Полиночка, спасибо за совет и я им воспользуюсь при случае!!!

polinad2007 писал(а):

Как раз на днях делала.

Полиночка, замечательный тортик!!!

polinad2007 писал(а):

Здесь торт не закончен, сверху еще были цветы.

Полиночка, а мне и так очень нравится без цветов!!!

polinad2007

Полиночка! Огромнейшее спасибо за совет! Меня этот вопрос тоже интересовал. А еще хотелось бы научиться делать ровную поверхность из крема. Как ни стараюсь, все равно местами какие-то волны получаются. У меня нет такой лопатки, чтобы прогладить одновременно всю поверхность и край моей лопатки создает эти самые волны. Конечно, можно украшениями прикрыть все неровности, но все равно хотелось бы добиться идеально гладкой поверхности.

А тортик у тебя, как всегда, безупречный! Этот рисунок ты делала белым шоколадом по черному или чем-то другим? Настоящее кружево!!!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Полиночка, спасибо за совет и я им воспользуюсь при случае!!!

Любочка, пользуйся на здоровье!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Полиночка, замечательный тортик!!!

Спасибо, дорогая!

Жанчик писал(а):

Полиночка! Огромнейшее спасибо за совет! Меня этот вопрос тоже интересовал. А еще хотелось бы научиться делать ровную поверхность из крема

Жанночка, я равняю обычной линейкой, 50см длиной, края у нее немного скошены, она захватывает всю поверхность торта.

Жанчик писал(а):

А тортик у тебя, как всегда, безупречный! Этот рисунок ты делала белым шоколадом по черному или чем-то другим? Настоящее кружево!!!

Спасибо большое! Рисунок делала кремом под мастику Татьяны, большое ей спасибо, он мне очень нравится, прекрасно держит форму и вкусный. Только добавляла какао, чтобы был переход цвета от шоколада к кремовому. А кружево получается потому, что в кондитерском целофановом мешочке обрезана очень маленькая дырочка и когда выдавливаешь, струйка крема сама закручивается.

polinad2007 писал(а):

я равняю обычной линейкой, 50см длиной, края у нее немного скошены, она захватывает всю поверхность торта.

А у меня такой вот и нет! В Киеве была такая линейка от рейсшины, а здесь, увы... Ладно, безвыходных положений не бывает - придумаю что-нибудь на замену такой линейке.

Жанчик писал(а):

А у меня такой вот и нет!

Жанночка, возьми любую в магазине, ведь торты редко делаем диаметром больше 30см, а на 30см в наших магазинах точно есть!

polinad2007
Полиночка, спасибо большое !
Советы насчёт покрытия шоколадом и выравнивания линейкой гениальные ! Я сама бы не додумалась. А линейку держать ребром к поверхности торта, немножко под углом и как бы соскрести все неровности, да ? Я правильно понимаю ?
А тортик Ваш действительно и в таком виде красивый, даже кажется и не нужны там цветы !

Ljubovj Pasecnaja
Спасибо ! Буду дальше учиться !

Сибирочка писал(а):

А линейку держать ребром к поверхности торта, немножко под углом и как бы соскрести все неровности, да ? Я правильно понимаю ?

Все совершенно правильно!
Удачи!

polinad2007
Спасибки !

Замира, спасибо за МК!
Вот что у меня получилось

Настена 2010
Настя, выглядит сногсшибательно и очень аппетитно!!!! СУПЕР!!!!