Maulwurftorte

Очень интересный рецепт! Спасибо Вам Только возник вопрос - какой процент сливок брать, чтобы получилась крепкая пена? А то со сливками я не дружу, обычно заменяю их сметаной, но это не то.
Очень хочу попробовать на днях сделать